Moj profil

Domaći kruh od puno vrsta žitarica

180 minuta
62
Domaći kruh od puno vrsta žitarica

Ovaj kruh ispekla sam za naše ( Cool club Zagreb ) subotnje druženje uz roštilj.

Ovaj kruh ispekla sam za naše ( Cool club Zagreb ) subotnje druženje uz roštilj.

Sastojci

za
Tijesto
500 g mješavine brašna za domaći kruh
250 ml mlake vode
10 g soli ( 1 velika žlica )
1 instant germa
Za ukrašavanje
sezam integralni i obični
ostale žitarice ( razne )

Priprema

1.

g mješavine brašna za domaći kruh pripremiti od :

2.

raženo brašno 325 g
pšenično brašno 125 g
prekrupa od više vrsta žitarica 50 g ( ječam, zob, proso, heljda, raž, pšenica, sezam… )

3.

Mješavinu za domaći kruh pomiješati sa ostalim sastojcima i dobro zamjesiti. Nakon toga staviti u pekač na program za tijesto. Postupak traje cca 90 min.
Gotovo tijesto izvaditi iz pekača i oblikovati tijesto za kruh i staviti ga u lim na papir za pečenje.

4.

Površinu kruha izrezati rezalicom u razne oblike ( na slici motiv zvijezde ) . Pojedine zvjezdice ispuniti / ukrasiti žitaricama ( razne boje sezama, proso).

5.

Tepsiju sa tijestom staviti u zagrijanu pećnicu na najnižu rešetku. U pećnicu staviti i vatrostalnu posudu sa vrućom vodom. Nakon 30 min. pečenja tijesto premazati vodom.

6.

Etape pečenja :

7.

prvih 5 – 10 min. – peći na 220 C.
zatim 20 min. na 200 C
i cca 25 min. na 165 C

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback