Moj profil

Domaći kruh od raženog i zobenog brašna

60 minuta
8
Domaći kruh od raženog i zobenog brašna

Kada vam dosadi obični kruh iz pekare vrijeme je da napravite malo drugačiji domaći kruh. Probajte ovu jednostavnu verziju kruha koja sadrži tri različite vrste brašna. 

Naime ukoliko nemate zobeno brašno, možete ga jednostavno napraviti tako što ćete kupovnu zob usitniti u blenderu. 

Kada vam dosadi obični kruh iz pekare vrijeme je da napravite malo drugačiji domaći kruh. Probajte ovu jednostavnu verziju kruha koja sadrži tri različite vrste brašna. 

Naime ukoliko nemate zobeno brašno, možete ga jednostavno napraviti tako što ćete kupovnu zob usitniti u blenderu. 

Sastojci

za
1 šalica (125g) Glatkog brašna Podravka
1,5 šalica Zobenog brašna
1 žličica soli
1 žličica šećera

Priprema

1.

U veliku posudu dodajte sve tri vrste brašna i sol te sve skupa pomiješajte. U manju šalicu dodajte malo mlake vode, suhi kvasac i šečer te ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.

2.

Nakon toga, u suhe sastojke umiješajte kvasac te postepeno dodavajte mlaku vodu sve dok ne dobijete kompaktno tijesto. Na pobrašnjenoj podlozi izradite tijesto dok ne dobijete glatku lopticu. Tijesto stavite u posudu, pokrijte i ostavite da se podiže na toplom mjestu.

3.

Tijesto je potrebno ostaviti da odmori 2-3 sata, a ukoliko vam se ne žuri nebi bilo loše da odmori i preko noći. Postupak podizanja je duži obzirom na mali udio pšeničnog brašna i glutena. 

4.

Nakon što se tijesto podiglo oblikujte ga u željeni oblik te stavite na masni papir i prebacite u tepsiju za pečenje. Kruh pecite 40-50 minuta na 180 (ovisno o pećnici). Ukoliko volite malo tamniju i bolje pečenu koricu, pred kraj pečenja (zadnjih 10 min) pojačajte pećnicu na 220 stupnjeva. 

Posluživanje

Prije pečenja na kruhu možete urezati i razne oblike, za dodatni vizualni efekt. Ovako pečen kruh prilično je zasitan i izvrstan je uz razne namaze, a zadržat će svježinu i nekoliko dana. 

  • Razeno-brasno(1)
  • Leb(1)
  • Domaci-kuh(1)
  • Zobeno-brasno(1)
  • Kruh(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Starter za kruh
lynda

Starter za kruh