Domaći kruh s krumpirom i maslinama

U malo mlake vode dodaj žličicu šečera, kvasac i žlicu brašna. Izmješaj i ostavi da kvasac poćne raditi.

Krumpir skuhaj u slanoj vodi. Kuhani krumpir propasiraj, dodaj 2 dcl hladne vode i pusti da se malo prohladi.

Brašno prosij u zdjelu, dodaj sol, krumpir i kvasac.

Zamjesi tijesto, te ga ostavi pola sata da se odmara.

U međuvremenu uzmi masline i usitni ih, nije ih potrebno cijediti iz ulja. Dodaj masline tijestu i još jedanput premjesi.

Premješeno tijesto prebaci u namašten lim i ostavi još pola sata da odmara.

Pećnicu ugrijati na 200 stupnjeva i i peći kruh oko 30 minuta, može i duže ako volite jaće zapećen.

Pećeni kruh zamotati u krpu i prekriti plastičnom folijom.

Ako nemate masline iz ulja, može i obične, ali u tom slučaju tijestu dodati 2-3 žlice maslinova ulja