Teško je reći nešto novo o pečenju domaćeg kruha...mućkajte, mijesite, pecite pa kako ispadne...nakon više pokušaja došla sam do verzije koja se sviđa svima koji su kušali :-)
Teško je reći nešto novo o pečenju domaćeg kruha...mućkajte, mijesite, pecite pa kako ispadne...nakon više pokušaja došla sam do verzije koja se sviđa svima koji su kušali :-)
Sastojci
Priprema
U 2 dcl toplog mlijeka razmutite natrgani kvas, žlicu šećera i žlicu brašna...pustite na toplom 20ak min da se digne (udvostruči volumen)
-u međuvremenu razmutite 1 cijelo jaje +1 bjelanjak, dodajte otopljenu mast i maslinovo ulje
-u toploj vodi otopite sol
-u veliku zdjelu prosijte brašno i u sredini napravite udubinu u koju ćete istresti dignuti kvasac i razmućeno jaje s masnoćama
-uz dodavanje slane vode zamijesite mekano tijesto
-zamješeno tijesto pokrijte krpom i pustite na toplom 30 minuta da se digne
-tada opet (uz lagano dodavanje brašna da se ne lijepi) premijesite tijesto, podijelite ga na 4 jednaka komada, oblikujte štruce i poslažite u nauljeni pleh za pečenje, pustite opet 30 min da se diže
-prije pečenja zarežite svaku štrucu par puta poprečno nožem, namažite razmućenim žutanjkom s malo vode i ulja i stavite peći na 200 C 10 min, pa smanjite temperaturu na 180 C i pecite još 45 min
-pečeni kruh istresite iz kalupa u kojem se pekao, okrenite ga naopako i pokrijte čistom krpom, pustite da se ohladi
ohlađeni kruh narežite i uživajte ;-)
3