Domaci kukuruzni kruh

Kukuruzno brasno poparimo kipucom vodom i pustimo da se ohladi. Za to vrijeme pripremimo svjezi kvasac: U izmrvljeni kvasac dodamo malo secera i mlake (ne vruce) vode i pustimo da se dize. Kad se kvasac digao, zamijesimo tijesto. U ostro brasno dodamo sol, ulje, dignuti kvasac, popareno kukuruzno brasno i umijesimo kruh.Dodamo vode po potrebi. Tijesto dobro izradimo i stavimo na toplo da se dize. (Ako radimo s “DIGO” kvascem onda ga odmah umijesimo u brasno i radimo dalje kao sa svjezim kvascem). Kad se tijesto udvostrucilo, ponovno ga premijesimo, oblikujemo kruh i stavimo da se ponovno digne. Vrh kruha malo zasijecemo i stavimo ga peci 40-45 min na 170C.