Moj profil

Domaći margarin

5 minuta
199
Domaći margarin

Za sve one koji ga žele sami pripremiti.

Za sve one koji ga žele sami pripremiti.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

250 g kokosove ili biljne masti (sobne temperature)
2,5 dl ulja neutralnog okusa (suncokretovo, sojino, repićino...)
2,5 dl mlijeka* (sobne temeperature)
½ ravne mž soli
ca. vrh mž kurkume (opcionalno)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

*Od mlijeka možete odabrati između raznih biljnih kao što je sojino, rižino, bademovo i dr. ili koristiti punomasno kravlje mlijeko. Ja sam koristila domaći jogurt, jer mi se sviđaju namazi tog tipa. Ako tako radite, koristite vrlo kiseli jogurt, kako bi vam aroma došla do izražaja.
1.

U posudi visokih stijenki miksajte kokosovu/biljnu mast sa dodatkom soli, dok se kremasto ne razradi (koristite nastavke za šlag).

2.

Dodajte prvo ulje i miksajte dalje na najmanjoj brzini, dok se ono ne sjedini sa masti.

3.

Dodajte mlijeko i miksajte kratko na najmanjoj brzini, dok ono ne umješa u smjesu. A kasnije na najvećoj dok, smjesa ne postane potpuno glatka i jednolična.

4.

Margarin koji nastane je izrazito bijele boje. Tako po želji na kraju možete umiksati kurkumu, sve dok ne dobijete željenu boju.

5.

Margarin pohranite u plastičnu posudu ili staklenku sa poklopcem i ostavite ga u hladnjaku na min. 6 sati da se stisne.

  • Margarin(17)
  • Namaz(4)
  • Margarin-domaci(2)
  • Namazi-slani(2)
  • Domace-je-domace(1)
  • Namazi(1)
  • Namazi i paštete(1)
  • Posno(1)
  • Dinner(1)

66

Hej mila baš mi je drago da si našla kokosovu mast po tako povoljnoj cijeni! Bit će ti sigurno savršena osnova za pripremanje margarina.

Što se tiče hidrogeniranja ulja i masti to se odnosi na industrijsku preradu istih uz pomoć katalizatora. Sva prirodna ulja i masti dolaze u obliku triglicerida koji su većim ili manjim udjelom razgranati. Takve razgranate forme su po svojoj prirodi u tekućoj formi pri sobnoj temperaturi i ujedno se brže kvare jer se na njih može vezati kisik. Tako takva ulja prije užegnu i nemaju čvrstu strukturu. To predstavlja problem u industriji, jer od produkata očekujemo određenu konzistenciju kao i dug vijek trajanja. Ali upravo te razgranate strukture su za naš organizam esencialne, što znači da ih organizam ne može sam stvoriti iako ih treba za funkcioniranje i zdravlje, zato ih moramo unjeti hranom. Nehidrogenirane masti su u svakom slučaju puno zdraviji izbor!

Nadam se da sam ti razumljivo odgovorila na pitanje. Jel se vidimo 28.? Baš se veselim!

Pusa

Evo kokosova mast -Hofer u Il.Bistrici, jedva čekam napraviti

Dakle, 250gr samo 1,16 EUR

piše 100% čista kokosova mast za kuhanje pečenje i pripremu glazura i krema.

U frižideru je tvrda, piše sastav nehidrogenirana i hidrogenirana kokosova mast-što to znači kemičarke?

Recept je savršen...😵

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Namaz od bundeve
antoinete

Namaz od bundeve