Moj profil

Domaći njoki u šumskom umaku s piletinom

80 minuta
28
Domaći njoki u šumskom umaku s piletinom

Ovo je recept koji pravim kad se zasitim kupovnih, gotovih stvari i zaželim se nečeg domaćeg i poznatog.

Domaće njoke su pahuljaste, mekane, prozračne i savršeni " jastučići " natopljeni umakom.

Ne kuham ih u vodi već direktno u umaku, i kunem se u taj čudesni krumpirov škrob koji čitavu priču upotpunjava sa svilekastom, gustom teksturom i punoćom.

Ovo je recept koji pravim kad se zasitim kupovnih, gotovih stvari i zaželim se nečeg domaćeg i poznatog.

Domaće njoke su pahuljaste, mekane, prozračne i savršeni " jastučići " natopljeni umakom.

Ne kuham ih u vodi već direktno u umaku, i kunem se u taj čudesni krumpirov škrob koji čitavu priču upotpunjava sa svilekastom, gustom teksturom i punoćom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
300 g brašna glatkog
300g krumpira za kuhanje
500g pileih prsa
400g gljiva ( lisičice, može i šampinjoni )
Vrhnja za kuhanje po želji
Ljute papričice po želji
Par žlica ulja
Parmezana po želji
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Očistiti i shuhati krumpir u slanoj vodi. Kada je gotov, ocijediti i pustiiti da se ohladi do sobne temperature, potom ga protisnuti kroz gnječilicu za krumpir ili zgnječiti kao za pire. Na pobrašnjenu podlogu staviti krumpir, napraviti mali vulkan, razbiti jedno jaje i polagano, uz dodavanje brašna umijesiti jednoličnu smjesu.

Smjesa ne bi trebala biti previše zamješana da njoki ne bi bili pretvrdi, ali dovoljno zamješana da je homogena, mekana smjesa. 

Razdijeliti smjesu na 4 dijela. Svaki dio razvaljati u rolu debljine 2 prsa i narezati na manje komadiće, njoke. Njoke proći lagano kroz rebrastu stranu ribeža kako bi ostavili trag na koji se može upiti umak kasnije. Tako pripremljene njoke pustiti desetak minuta da odmore. dotle za

2.

Pileće meso sobne temperature izrezati na željenu veličinu, u mom slučaju kockice svaki komad popapriti i posoliti te staviti u tavu na zahrijano ulje. Kada je piletina popržena sa svih strana, izvaditi sa strane i čuvati na toplom. Na masnoći od mesa potom dodati gljive, ja ih nisam rezala jer su bile baš male, vi svoje možete narezati na manje komadiće, i pustiti da puste svoj sok. Dodati češnjak, promješati i dodati vrhnje za kuhanje. Umak probati i začiniti dodatno solju, paprom ili ljutinom po ukusu.

3.

U umak dodati  njoke, pustiti par minuta na niskoj vatri dok se njoke ne skuhaju a umak sjedini. Za kraj u umak dodati žličicu putra, i/ili parmezana za kremastiji, svilenkasti završetak.

Posluživanje

Servirati odmah, toplo.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.