Moj profil

Domaci pikantni ajvar

120 minuta
7
Domaci pikantni ajvar

Fini, domaci, pikantni ajvar kako me naucila baka Nada.

Fini, domaci, pikantni ajvar kako me naucila baka Nada.

Sastojci

5 kg ociscene paprike roge(crvene)
2 kg ociscenih patlidzana
7 ljutih feferona( ja koristim iz staklenke)
7 i 1/2 dl octa
1 i 1/2 l vode
8 dl ulja
1 cijela glavica cesnjaka
2 v.zl(ravne)soli
3 m.zl(ravne)papra

Priprema

1.

Papriku dobro operemo, odstranimo kostice i samo zdrave dijelove narezemo na vece snite.

Patlidzan ogulimo i  po duzini narezemo na snite.

Cesnjak ogulimo.

2.

U veci lonac stavimo vodu i ocat, kad zavri smanjimo vatru i stavljamo kratko prokuhati svaki komad povrca, dok ne omeksa.

Kad prokuhamo sve povrce, kratko stavimo  i feferone.

3.

Sve povrce sameljemo masinom za meso.

4.

U veliki siroki plici lonac ulijemo ulje i dodamo povrce, kad pocne krckati smanjimo malo vatru i mjesamo bez prestanka 90 min.

5.

U rolu ugrijemo staklenke i odmah ih punimo, pa poslazemo u veliki lim od rola i pecemo na 75 C kratko, dok ne dobiju laganu koricu(prevencija od kvarenja).

Kad se ohladi spremamo na hladno i tamno mjesto.

  • Zimnica-povrce(1)

7

pa nije još sezona kuhanja - tak da nemaš brige 😁

Evo draga moja, ispravila sam pogresku, hvala sto si me upozorila na nju, prije negoli bi netko dobro zakiselio ajvar  🙂

Izgleda dobar .Samo reci mi  za ocat,vidim da pise dva puta,koliko u stvari ide octa a koliko vode?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ajvar od bundeve
antoinete

Ajvar od bundeve