Moj profil

Domaći ražani hleb

32
Domaći ražani hleb

Zapravo je ovo hleb koji se sam pravi , potrebno je samo dovoljno dugo vremena.   Što se sastojaka tiče mogla bih reći da je minimalistički  a što se ukusa tiče  - savršen...

Zapravo je ovo hleb koji se sam pravi , potrebno je samo dovoljno dugo vremena.   Što se sastojaka tiče mogla bih reći da je minimalistički  a što se ukusa tiče  - savršen...

Sastojci

za
150 gr ražanog brašna
260 ml mlake vode
1/4 kafene kašike suvog kvasca Dolcela
1 kafena kašika soli
malo maslinovog ulja, bundevine semenke

Priprema

1.

Sve sastojke sjedinite, rukom ili drvenom varjačom. Na kraju dodajte  bundevine semenke ( može i bez njih ).

2.

Testo će biti mekano i prilično lepljivo (ruke neka vam uvek budu pobrašnjenje da ga lakše umesite).

3.

Zidove posude u kojoj će hleb stajati, nauljite maslinovim uljem. Testo pokrite providnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne udvostruči volumen. Za to će biti potrebno oko 4 sata.

Zatim ga premesite, ponovo pokrijte providnom folijom i ostavite preko noći, isto na sobnoj temperaturi  (ili 8 sati).

4.

Na kraju,  testo prebacite na dobro pobrašnjenu radnu površinu i oblikujte ga u loptu. Odgore ga dobro pobrašnite.

5.

Rernu, zajedno sa posudom u kojoj će se peći, zagrejte na 230°C. Posuda mora biti sa poklpocem! Pazite samo da nema plastičnih delova koje bi visoka temperatura istopila!

Hleb se peče, poklopljen, 30 min, zatim ga otklopite i pecite još 15- 20 minuta. ( Nije potreban papir za pečenje !)

Ohladite ga na žici . Čuvajte ga u platnenoj ili lanenoj kuhinjskoj krpi ili vreći za hleb ( nipošto u plastičnoj!)

  • Razani hleb(1)
  • Kruh-razeni(1)

3

Hvala vam na lepim rečima 🙂

Umesto ražanog brašna može bilo koje drugo. Ja sam pravila i sa heljdom i sa speltom. Postupak je isti. Prijatno svima u mirisu i ukusu domaćeg kruha.

Sigurna sam da je kruh odličan. Prema receptu s coolke slično pećem kruh s krumpirom i predobar je. Okusu jako puno pridonosi i ugrijani pekač. Lijepo i detaljno objašnjen recept.😉

Odlican!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Praznicni hleb od bundeve / Holiday Pumpkin Bread
ARGENTA

Praznicni hleb od bundeve / Holiday Pumpkin Bread