Moj profil

Domaći rezanci sa pršutom i gljivama

89
Domaći rezanci sa pršutom i gljivama

U ove dane nakon blagdana, kada svima prijaju laganija jela, širokoj lepezi recepta sa tjesteninom dodat ću i ovaj moj iz stare tekice. To je recept koji dugo nisam koristila, a koji je nekad bio dosta popularan u mojoj porodici. Recept sam malo prilagodila mom današnjem načinu kuhanja ali sam ostala vjerna domaćim širokim rezancima, iako će ovo jelo biti jednako ukusno i sa drugim tjestenima. Ovo jednostavno a ukusno jelo ponovno je u naš dom, na početku Nove godine,  unijelo miris minulih vremena i pružilo nam raskošan  gurmanski ugođaj. Nadam se da će recept poslužiti još nekome od vas……

U ove dane nakon blagdana, kada svima prijaju laganija jela, širokoj lepezi recepta sa tjesteninom dodat ću i ovaj moj iz stare tekice. To je recept koji dugo nisam koristila, a koji je nekad bio dosta popularan u mojoj porodici. Recept sam malo prilagodila mom današnjem načinu kuhanja ali sam ostala vjerna domaćim širokim rezancima, iako će ovo jelo biti jednako ukusno i sa drugim tjestenima. Ovo jednostavno a ukusno jelo ponovno je u naš dom, na početku Nove godine,  unijelo miris minulih vremena i pružilo nam raskošan  gurmanski ugođaj. Nadam se da će recept poslužiti još nekome od vas……

Sastojci

po želji domaćih širokih rezanaca (ili druge tjestenine)
5 dag pršuta
5 dag vrhanja
1 žlica brašna
1 mala žličica sušenih crnih trubača (nije obavezno)
1 mala žličica kurkume
po želji sira ribanca za posipavanje
Vegeta, sol, papar

Priprema

1.

Na zagrijanu masnoću staviti sitno narezani luk, malo ga posoliti,  pa kada postane staklasti dodati pršut narezan na trakice i lagano ga popržiti.

2.

Dodati vrganje a odmah zatim i šampinjone i pirjati lagano dok dio tekućine ne ispari.

3.

U međuvremenu u vruću slanu vodu staviti kuhati domaće široke rezance (ili drugu tjesteninu).

4.

Obzirom da koristim sušene crne trubače, dodala sam pirjanim gljivama jednu malu žličicu ovog domaćeg začina (i bez njega jelo će biti odlično) i malo Vegete.

5.

Odmah zatim dodati žlicu brašna, promiješati....

6.

..... i sve zaliti sa vrhnjem za kuhanje.

7.

Kratko prokuhati pa dodati kurkumu i sjeckani peršin .....

8.

..... a nakon toga i skuhane i ocijeđene  domaće široke rezance.

9.

Sve dobro promiješati......

10.

....... i poslužiti uz sir ribanac.

11.

U ovom jelu korišteni su domaći rezanci sa moje novogodišnje čestitke, koje sam napravila dan prije stare  godine pa zato i uz ovaj prvi recept  u 2013. godini svima želim mir, sreću i svako dobro.

  • Gljive(2)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Slana jela(1)
  • Paste(1)
  • Pecurke(1)
  • Tjestnina(1)
  • Gljive-trubace(1)
  • Rucak-testenina(1)
  • Pasta-taljateli(1)

13

Super je. Jaaaako je fino 🙂 mi dodali na kraju jos i masline i bilo super 🙂

Odlicno! Ja nijesam stavila brasno jer volim nesto rjedji sos. Ovaj put nijesam stigla da fotografisem ali sledeci put hocu! Hvala na detaljnom receptu ( koliko sam primijetila svi vasi recepti su takvi :))

Savršeno. 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Moji domaći rezanci
Mema

Moji domaći rezanci