Moj profil

Domaci seitan

33
Domaci seitan

....

....

Sastojci

2 kg brasna
odprilike 1 litar vode
za juhu
malo luka
1 cesanj cesnjaka
1 grana celera
malo lovora
malo umaka od soje

Priprema

1.

 Od brasna i vode zamijesite srednje tvrdo tijesto kao za pizzu .

2.

Od  tijesta napravite loptu pa je stavite  u veliku posudu  punu hladne vode  oko  1 sat .

3.

Pripremite juhu . U siroki  lonac jer seitan u kuhanju malo naraste  stavite pola luka , cesanj cesnjaka , malo ruzmarina , malo lovora , 2 mrkve , granu celera , malo soli i umak od soje .

4.

 Nakon sat vremena tijesto  tijesto izvadite iz posude u kojoj se mocilo pa ga stavite na cjedilo . Cjedilo stavite u posudu sa hladnom  vodom u kojem se mocilo . Pocnite " mijesiti"   tijesto  nastojeci da ga stalno vracate u oblik  lopte  .

5.

Kad voda postane jako bijela ulijte je u veliki lonac i stavite na stranu da se ohladi .
Kuglu tijesta nastavite prati tako jos 2 - 3 puta izlivajuci  uvijek bijelu vodu sa skrobom u lonac .

6.

Sad tijesto stavite u zdjelu bez cjedila i nastavite prati  u puno voda dok voda ne postane skoro sasvim bistra .
 Tijesto postane  sve manje i lakse , suplje i spuzvasto jer  se sve  vise oslobada skroba .


7.

.....

8.

 Formirajte loptu pa je  stavite u hladnu vodu oko 10 min da se tijesto  odmori .


9.

Nakon deset minuta tijesto dobro ocijedite pa ga stavite u kuhinjsku krpu ili gazu .

10.

......

11.

Tako pripremljeni seitan stavite u lonac sa juhom i kuhajte na tiho vatri oko sat vremena .
Ostavite da se ohladi u loncu u kojem se kuhao .

12.

Kad je sve hladno stavite seitan u zdjelicu za hladnjak i prelijte juhom . Moze stajati 2 - 3 dana . Ako nemamo namjeru da ga iskoristimo u par dana moze se osusiti i zalediti kao meso .

Juha se moze  iskoristiti kao temeljac za rizot .

Lonac sa skrobom upotrijebite za napraviti njoke .

https://www.coolinarika.com/preview/recept/njoki-od-skroba-od-izrade-seitana/

  • Seitan(3)
  • Home-made-seitan(1)
  • Domaci-seitan(1)

19

Draga moja evo mene opet k tebi 😁

Ovaj puta sam pravila pizzu sa seitanom i mogu ti reći da prefina! 😋

Seitan sam narezala na mesoreznici (!) i jednostavno upotrijebila umjesto nitratima i nitritima punih salama i puno je finija i zdravija opcija 😉 Veliki ti pozdrav šaljem! 😘

Bas me briga jesi li isprobala ili nisi meni je samo vazno da si tu pa sta god ti radila 🙂🙂🙂 :) 

Znam da mi neverujes :-)...ali jesam,da,bas jesam ISPROBALA!!!ostali komentari slede kasnije ,i slike naravno,moram prvo njoke da sredim!😁

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Pohana marinirana piletina
coolinarika

Pohana marinirana piletina