Nema boljeg pekmeza od ovog. Zahtijeva puno posla, ali se isplati. Svi ga obožavaju.
Nema boljeg pekmeza od ovog. Zahtijeva puno posla, ali se isplati. Svi ga obožavaju.
Sastojci
Priprema
Nabrani šipak očistiti od peteljki i ostaviti u posudi da odleži u tankom sloju 2-3 dana.
Staviti kuhati u vodu dok se ne pretvori u kašu.
Ispasirati pasirkom uz stalno ispiranje vodom, najbolje toplom.
Ispasirano ponovno pasirati, najbolje sa drvenom gljivom ili na gazu ili sl.
Staviti kuhati i paziti da ne iskipi , znači ne na jaku vatru.Kuhati dok voda ne ishlapi, tj dok ne bude gust.( to znači satima)
Dodati šećer i nastaviti kuhati još barem pola sata.
Vruće stavljti u zagrijane bočice.Može se staviti u zagrijanu rernu da se zapeče ili utopliti dok se ne ohladi.
Posluživanje
Ovaj pekmez je izvanredan za sve kolače i slastice.
Najviše ga volim u sitnim kolačima koje radimo za Božić.
Napravila sam ove godine prvi put, imala sam pomagača za branje 6 kg, ali čišćenje je trajalo dva dana, sve sama očistila.Došlo mi da sve bacim, a pasiranje me totalno izludilo, ali tvrdoglava kakva jesam uspila sam je napravit i sada uživam u prekrasnoj marmeladi.
Kako je tebi ispao recept?
23