domaci sirac

Mogu li te pitati kad stavljaš so, u receptu nije naznačeno. Ja sam probala posoliti mlijeko prije dodavanja kiselog mlijeka, ali poslije nije htjelo da se usiri.

pridruzujem se komentaru jer i ja tako mislim a volim jako sireve sto bi kupovali strane kad mi imamo isto dugu tradiciju i divnu hvala na lepom receptu 10++++++++++

Hilary, nema sumnje da je ovaj sir najbolji u svojoj kategoriji. Dosledan je proces proizvodnje, koji je potpuno prirodan. Volim sireve i proučavam tehnologije proizvodnje (sam pripremam one sireve za koje imam uslove). Vrlo sam zainteresovan za naše, balkanske, tradicionalne recepte. Stvarno je šteta da se manje zna o našim sirevima. Poslednjih godina se situacija korenito menja u odnosu na prethodne decenije. Da uzmem za primer francuske sireve od kozjeg mleka: oko 90 vrsta sira!!! O francuskim sirevima se piše nadugo i naširoko, kvalitetni su, Francuzi poštuju svoju tradiciju. Stvarno nema razloga da odlični balkanski sirevi ostanu na margini sirarstva. :-)))