"Domaći" tvrdi sir

Zakuhajte mlijeko pa u njega dodajte svježi sir i kuhajte oko 10 minuta dok se sirutka ne počne odvajati, te povremeno i promješajte.

Cjedilo stavite u sudoper a u njega čistu i dobro opranu krpu pa istresite sir, te ga samo ostavite da se cijedi bez stiskanja.

U posudu stavite maslac, sol, sodu i ocat, pa sve lagano rastopite.

U to ubacite sir.

Promješajte sve na laganoj vatri 2-3 minute pazeći da vam ne zagori.

Prebacite ga u neku manju posudu i sve malo pritisnite.

Stisnite i u frižider.

Sir je težak 600 grama.