Moj profil

Domaći tvrdi sir sa octom

434
Domaći tvrdi sir sa octom

Na traženje anke-1955 objavljujem ovaj recept, nemam sliku jer je ovo sir koji sam radila prije 20-ak godina dok smo imali krave, pa si usporedite sa svojim receptima i željama.

Na traženje anke-1955 objavljujem ovaj recept, nemam sliku jer je ovo sir koji sam radila prije 20-ak godina dok smo imali krave, pa si usporedite sa svojim receptima i željama.

Sastojci

5 lit svježeg kravljeg mlijeka
1,15 dl soli
1,25 dl alkoholnog octa 9%

Priprema

1.

Svježe mlijeko zagrijati do 89-99 stupnjeva C uz neprekidno miješanje.

2.

Smaknuti s vatre i dodati sol, promiješati, umiriti.

3.

Dodati ocat uz jako miješanje kuhačom, umiriti.

4.

Opet zagrijavati bez miješanja kuhačom do 88-98 stupnjeva C(10-20 min)
dok se ne pojavi surutka.(ako vam se ne razdvaja, dodati još octa)

5.

Stavi gazu na cjedilo i zafrkni ju da se cijedi 10 min.

6.

Prebaci u kalup i stavi teret.

Posluživanje

Ja sam ovaj sir radila od domaćeg kravljeg mlijeka, nemam iskustva sa kupovnim.
Recepti za slične sireve koje sam ja našla:
https://www.coolinarika.com/recept/domaci-sir-od-svjezeg-mlijeka
https://www.coolinarika.com/recept/sir
https://www.coolinarika.com/recept/746476
Isprobala: https://www.coolinarika.com/slika/305531
https://www.coolinarika.com/slika/316285
https://www.coolinarika.com/slika/316284

  • Sir(39)
  • Sir-domaci(6)
  • Domaci-sir(4)
  • Sirenje(4)
  • Sir-tvrdi(3)
  • Domaci-sir-sa-octom(2)
  • Domaće(2)
  • Sirek-domaci-dva(1)
  • Homemade(1)

95

Pozdrav, ovaj recept je odličan. Već neko vrijeme radim sireve po ovom receptu i prezadovoljni smo. Sad bih isprobala taj osti recept uz dodavanje začina. Konkretno me zanima slatka paprika. U kojoj fazi bih to dodala i kakva mpra biti ta paprika za sir? Hvala

Baš sam vesela što je to tako, puno pozdrava!👋

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Domaći sir od svježeg mlijeka
sandy1234

Domaći sir od svježeg mlijeka

Domaći sir od kumice Daše
njambrek

Domaći sir od kumice Daše