Već dugo se spremam napraviti žgance onako kako pamtim da je radila moja baka iz Zagorja.Naravno bilo je to na štednjaku na drva.Brašno sam kupila u Koprivnici na tržnici,kako kaže prodavačica ;mljeveno u vodenici.
Već dugo se spremam napraviti žgance onako kako pamtim da je radila moja baka iz Zagorja.Naravno bilo je to na štednjaku na drva.Brašno sam kupila u Koprivnici na tržnici,kako kaže prodavačica ;mljeveno u vodenici.
Sastojci
Priprema
U lonac stavite vodu i sol i kad zakipi uzeti brašno i sipati odjednom u vodu kao hrpicu.Drškom kuhače napravite rupu u sredini kako bi voda mogla doći u središte i ostavite na laganoj vatri da kuha 30 minuta.Ne miješati! Nakon toga odliti vode tako da ostane malo tekućine i početi na vatri snažno miješati.Možete si pomoći malo i mikserom ako ne volite grudice.Ako je pretvrdo,doliti vode koju smo odlili u posudicu.Kuhati uz miješanje otprilike 20 minuta.U drugoj posudi zagrijte žlicu masti da bude vruće,prelijte preko žganaca i žlicom radite žličnjake.Voda koju ste odlili,gusta je i ako u njoj skuhate suhu kobasicu,dodate malo octa,imat ćete finu juhu(na slici 4 juhica čeka kobasu).Danas smo to jeli uz sarmu,ali jako je fino i samo zamašćeno,s mesnim umakom,lukom,špekom,vrhnjem,čvarcima i.......
19