Domaci zu-zu

Od svih sastojaka za
testo umesiti glatko testo,
uviti ga u foliju i ostaviti
preko noci u frizideru.

Izvaditi testo i razviti na
pobrasnjenoj povrsini i
krenuti sa preklapanjem
kao za lisnato testo.

Svaki put testo posuti brasnom
i oklagijom razviti sto tanje i
preklapati sto vise delova.
Ovo preklapanje moze biti
i 4-5 puta, sve dok testo
ne pocne da dobija mehurice
i da puca pod oklagijom.

Sto ga vise preklapate,
vise ce se listati.

Rastanjiti ga na 0, 5 cm
debljine i praviti oblike
po zelji: pogacice, trouglove,
prutice ili perece.

Mozete praviti i male kifle
koje filujete po zelji.

Slagati u pleh na pek papir,
premazati jajetom, zaseci
nozem po gornjoj povrsini
krstic i peci u prethodno
zagrejanoj rerni na 250 stepeni
dok ne porumene.

Ovo pecivo je lepo i hladno
i nema onaj ukus margarina kad se ohladi.

Mala napomena za sve koji zele praviti ovo pecivo: svi sastojci su iz frizidera, margarin ne topiti!!! Testo se mesi tako sto se rukama gnjeci margarin i mesi sa brasnom i ostalim sastojcima. Brasno sam odmerila i stavila u posudu, gnjecila margarin i on se pod rukom otapao i sjedinio sa brasnom. Testo je lepljivo i ne pokusavati dodavati jos brasna, jer ce biti tvrdo i nece se listati! Uviti u foliju i ostaviti u frizideru oko 24 sata. Tad raditi vrlo brzo razvlacenje i preklapanje da se ne greje, i to zna da ometa…Rernu dobro zagrejati, pa tek tad stavljati zu-zu da se pece. Nadam se vasem uspehu!!!