Pored toga što volim one stare recepte kojima treba pola dana pa nekada i ceo da se naprave... supa da se dugo krčka, da se podvarak dobro uprži, da se pored kreme za tortu dugo stoji kraj šporeta i meša itd... veliki sam pobornik i ove savremene, brzospremajuće one-pot hrane. Sve smućkaš i peci. Naravno, ne volim baš bućkuriše, malo sam karikirala, ali bez mnogo odvajanja, posebnog kuvanja, mućenja, pa ponovnog spajanja sastojaka, već nešto kao ovaj prelepi kolač koji sam videla kod Done Hej / Donna Hay , a koji se u originalu zove.. Ultimate One - Bowl Chocolate Dessert Cake...http://www.lifestylefood.com.au/recipes/15167/ultimate-onebowl-chocolate-dessert-cake .
Fantastičan je. Doduše i sastojci su i više nego dobri. Nema mnogo mudrosti i kompikacije, prava stvar za zaposlenu ženu, ali i za goste, sve smućkati u jednoj činiji i peći.
Pored toga što volim one stare recepte kojima treba pola dana pa nekada i ceo da se naprave... supa da se dugo krčka, da se podvarak dobro uprži, da se pored kreme za tortu dugo stoji kraj šporeta i meša itd... veliki sam pobornik i ove savremene, brzospremajuće one-pot hrane. Sve smućkaš i peci. Naravno, ne volim baš bućkuriše, malo sam karikirala, ali bez mnogo odvajanja, posebnog kuvanja, mućenja, pa ponovnog spajanja sastojaka, već nešto kao ovaj prelepi kolač koji sam videla kod Done Hej / Donna Hay , a koji se u originalu zove.. Ultimate One - Bowl Chocolate Dessert Cake...http://www.lifestylefood.com.au/recipes/15167/ultimate-onebowl-chocolate-dessert-cake .
Fantastičan je. Doduše i sastojci su i više nego dobri. Nema mnogo mudrosti i kompikacije, prava stvar za zaposlenu ženu, ali i za goste, sve smućkati u jednoj činiji i peći.
Sastojci
Priprema
Prvo uradite najteži deo, a to je oblaganje orkruglog kalupa, kome se vadi dno, papirom za pečenje. Imate na videu kako to Dona radi, na ovoj slici možda i nije baš najjasnije, ali nije ništa komplikovano, a na ovaj način prvi put sam oblagala kalup. Posebno se postavi papir na dno kalupa, koji viri van obruča i dobro se zategne. U savkom slučaju potrebno je da izgleda ovako kao na slici. Dona kaže, tj. tamo piše kalup prečnika 22 cm, ali moj je 26,5 cm i ne vidim da je neka razlika u debljini kolača.
Na pari mešajući istopiti puter i čokoladu. Skloniti sa izvora toplote. Inače čokoladu topim na najslabijoj temperaturi direktno na šporetu, a tako sam i ovoga puta. Dodati šećer, prosejano brašno, samlevene bademe (imala sam izblanširane i samlevene, a pretpostavljam da mogu i bez blanširanja), mleko i jedno po jedno jaje. Sve lepo sjediniti špatulom (ona silikonska je odlična stvar), a kada je masa izjednačena, sipati u pripremljen kalup i obavezno ga pokriti aluminijumskom folijom.
Dona kaže peče se 40 minuta na 170 C, međutim morala sam da pojačam malo na 190C još nekih 10-12 min i sve vreme se pekao kolač prekriven folijom, da se ne bi osušio i prepekao.
U svakom slučaju videćete sami da li je to njeno vreme dovoljno, a sve zavisi od šporeta.
Kada je pečen, dobro ga ohladiti, ostaviti oko 2 sata u frižideru, pa ga izvaditi iz kalupa i skinti papire pažljivo da se ne slomi, staviti na tacnu za serviranje, pa posuti kakao prahom.
Služiti uz sladoled od vanile ili po želji, sa malinama ili bez ičega... odličan je i sam za sebe.
Blago gorkast, zbog crne čokolade, ne preterano sladak, sočan... preukusan. Sličan nekim brownies kolačima ili fudgy, pošto su svi sa puno čokolade.
Topla preporuka.
Da,da, slazem se, ali sve zavisi od sporeta. I sa dodatim vremenom je ispao kao nepecen, a kako malo ima brasna tako i mora ispasti... zato kazem oprez.:)
3