Moj profil

Draganin hleb

36
Draganin hleb

Ovo je hleb bez kvasca. Pošto je kod integralnih brašna problem ispeći dobar hleb ovo je jedan od načina koji se meni dopao. Recept sam negde pronašla ali ne znam gde pa ga sada ovde objavljujem da bi mi bio pri ruci - a i vama takođe. 

Ovo je hleb bez kvasca. Pošto je kod integralnih brašna problem ispeći dobar hleb ovo je jedan od načina koji se meni dopao. Recept sam negde pronašla ali ne znam gde pa ga sada ovde objavljujem da bi mi bio pri ruci - a i vama takođe. 

Sastojci

300 gr integralnog brašna od spelte
50 gr integr. brašna od heljde
150 gr integr. raženo brano
3 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli
450 ml vode
1/2 kašičice sodebikabone
2 kašičice limunovog soka

Priprema

1.

Ulje dobro utrljati u brašno, dodati so i vodu te varjačom dobro promešati. Pokriti folijom, da se ne bi sušilo, i

ostaviti da odstoji barem 5-6 sati. Ne mora biti na hladnom. Može biti sobna temperatura.

2.

Odstajalo testo dobro izraditi mikserom. Dodati u njega prašak, sodu i ponovo ga malo izraditi. 

3.

Na kraju dodamo limunov sok i takođe dobro izradimo testo te ga prespemo u tepsiju. Za ovu količinu koristim vatrostalnu tepsiju veličine 28x18cm. Dole stavim pek papir. 

4.

Kad je testo u tepsiji stavljamo ga u HLADNU RERNU koju tek sada uključujemo na 220 stepeni. 

5.

Prvih 20 minuta pečemo na 220 a onda još 20 min pečemo na 190 stepeni.

6.

Pečeni hleb pustiti da se na rešetki dobro ohladi.

Posluživanje

Pre pečenja gornju stranu hleba možete posuti raznim semenkama.... ja to obavezno radim, stim što mokrom rukom dobro utapkam semenke da ne bi otpadale pri sečenju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)