Moj profil

Dugotrajni Tangzhong kineski kruh od bundeve

43
Dugotrajni Tangzhong kineski kruh od bundeve

Zdravi mekani kruh koji ostaje svez po nekoliko dana. Napravila sam zahvaljujuci majinom receptu dugotrajnog kruha. veoma ukusno. testo za slatka i slana peciva, testo za sva peciva

Zdravi mekani kruh koji ostaje svez po nekoliko dana. Napravila sam zahvaljujuci majinom receptu dugotrajnog kruha. veoma ukusno. testo za slatka i slana peciva, testo za sva peciva

Sastojci

.....Tangzhong starter...
100 gr vode
20 gr brasna
.....Tangzhong kruh....
350 gr brasna
1 zlicica secera
1 kesica suvog kvasca
30 gr maslaca
150 - 200 gr pirea od bundeve
tangzhong startera
....premaz.....
mesavina zumanjka i mleka

Priprema

1.

Prvo pripremiti tangzhong starter. Pomesati brasno i vodu u smesu bez grudvica. kuvati do 65 stepeni. Ako nemate termometar kuvati dok se nezgusne kao puding. Ohladiti

2.

Ukopcati pecnicu da se zagreje na 180 stepeni.

3.

Za tangzhong kruh pomesajte sve suve sastojke a zatim dodati otopljen puter,150 pire od bundeve ( malo zagrejana ),  tangzhong startera.Umesiti glatko testo koje se nelepi ( ako je poterbno dodati jos 50 gr pirea od bundeve ). Prekriti i neka stoji 30 - 60 minuta.

4.

Premesiti i podeliti na 10 delova. svaki deo razvuci sto tanje, pa uviti u rolicu. Poredjati u duguljastu formu jedno do druge ( ja sam u obicnu tepsiju ). Neka narasta jos 30 minuta. Premazati mesavinom zumanjka i mleka. Peci dok neporumeni. Otprilike 30 minuta ili malo duze

5.

Savet. Oguliti i ocistiti bundevu od semenki. iseci na kocke i kuvadi u vodi dok neomeksa. Ocedeti od vide i ispasirati u glatku smesu sa stapnim mikserom.vazno je da se dobro izmiksa

  • Kruh-s-bundevom(2)
  • Probati(1)
  • Hleb-buneva(1)

1

 Preubav!!!!!!! odlicna izvedba🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Praznicni hleb od bundeve / Holiday Pumpkin Bread
ARGENTA

Praznicni hleb od bundeve / Holiday Pumpkin Bread