Moj profil

Dukan Cajun Chicken

16
Dukan Cajun Chicken

Cajun kuhinja je kuhinja francuskih iseljenika iz pokrajine Acadien u Kanadi (kasnije su preseljeni u Luisianu u USA), bazirana na paprici, stabljikama celera i luku  tzv. svetom trojstvu cajunske kuhinje. Pored toga cesto se koristi i zacin koji ze zove jednostavno cajun.

Recepata za cajun zacin ima vise varijanti, ali svi sadrze kajenski papar, sjemenke korijadera, crvenu papriku...uz njih moze se dodati jos i dehidrirani luk, cesnjak, timijan, ruzmarin, oregano, lovor...ako vam je ovo prekomplicirano postoji i gotovi cajun zacin.

Cajun kuhinja je kuhinja francuskih iseljenika iz pokrajine Acadien u Kanadi (kasnije su preseljeni u Luisianu u USA), bazirana na paprici, stabljikama celera i luku  tzv. svetom trojstvu cajunske kuhinje. Pored toga cesto se koristi i zacin koji ze zove jednostavno cajun.

Recepata za cajun zacin ima vise varijanti, ali svi sadrze kajenski papar, sjemenke korijadera, crvenu papriku...uz njih moze se dodati jos i dehidrirani luk, cesnjak, timijan, ruzmarin, oregano, lovor...ako vam je ovo prekomplicirano postoji i gotovi cajun zacin.

Sastojci

piletina bez koze
cajun zacin (gotov ili domaci)
ev. celer, mrkva, paprika...

Priprema

1.

Proprziti piletinu na zlici ulja, dodati luk, dodati cajun zacin, podliti temeljcem (ili vodom), krckati dok se piletina ne skuha. Za one od II faze na dalje, uz piletinu mozete dodati i mrkvu, papriku i sl. dozvoljeno povrce. Bilo bi idealno jesti uz rizu, ali za dukanovce preporucam Elunin dukan kruh.

2.

Domaci cajun zacin:

Na tihoj vatri i suhoj tavi proprziti malo sjemenke kumina, korijandera. Ohladiti ih i izmrviti u avanu, dodati granule cesnjaka (ili sirovi cesnjak), dehidrirani luk, papriku u prahu, timijan i ruzmarin. To bi bio domaci cajun zacin (jedna od varijanti), a moze se naci u trgovinama i gotov.

3.

varijanta II: piletinu marinirati u malo temeljca i cajun zacina i prziti na rostilju ili grill tavi.

  • Dukan(1)

4

Jako ukusno i začinjeno, hvala!

P.S. dodala sam svoju sliku jela 🙂

Odlicno! 👍

Drago mi je 🙂

Sa njime mozes zaciniti bilo koje meso za rostilj (samo ne predebele komade da zacin ne zagori dok se meso ispece), povrce...meni je u zadnje vrijeme postao jako drag 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Piletina u sirnom umaku
sandra5

Piletina u sirnom umaku