Moj profil

Dukatela kocke

80 minuta
502

Tope se u ustima, pitaju još ...

Tope se u ustima, pitaju još ...

Sastojci

Tijesto
20 dag šećera
4 žlice vode
20 dag brašna
2 jušne žlice kakaa
par zrna soli
Krema
15 dag šećera
4 žlice ruma
45 dag dukatele (mliječni namaz) – tri veća pakovanja
Ostalo
1,5 dl mlijeka
0,5 dl kuhane kave (bez šećera)
2 žlice ruma

Priprema

1.

Biskvit
Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
Bjelanjke istući sa 5 dag šećera i par zrna soli u čvrsti snijeg.
U drugoj posudi miksati: žumanjke, 15 dag šećera i vodu da nastane gusta pjenasta smjesa.
Brašno, prosijani kakao i prašak za pecivo dobro izmiješati pa dodavati u smjesu žumanjaka. Na kraju u to umiješati snijeg od bjelanjaka. Biskvit peći u kalupu veličine cca 30×25 cm u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 st.C.

2.

Krema
Žumanjke, šećer i rum miksati na pari dok smjesa ne postane svjetla, glatka i gusta pa ostaviti da se ohladi.
Dobro promiješati dukatela namaz i kiselo vrhnje.
U većoj posudi miksati slatko vrhnje, dodati kremfiks i izmiksati da bude čvrsto, zatim u njega dodati kremu od jaja, dobro izmiksati pa dodati dukatelu sa kiselim vrhnjem i sve zajedno miksati na većoj brzini da se dobije jednolična čvrsta krema.

3.

Slaganje
Ohlađeni biskvit prerezati dva puta da bi se dobile tri kore.
Pripripremiti preljev: u čaši izmiješati mlijeko, kavu i rum.
Svaku koru biskvita kistom navlažiti sa preljevom pa premazati 1/3 kreme tako da je i na biskvitu koji je na vrhu također krema. Sve zajedno bogato posuti kakaom u prahu.

4.

Ostaviti u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći pa rezati na 24 kocke.

Posluživanje

Gric

  • Kolači(19)
  • Kremasti kolaci(13)
  • Sir(3)
  • Kolač(3)
  • Kolači-sir(2)
  • Krema(2)
  • Dukatela-kocke(2)
  • Kremasto(2)
  • Masatera(1)

73

draga koliko se dugo peče biskvit?🙂

Odličan kolač. pojela sam 5 komada sam tak. al mi je poslije bilo malo mučno 🙂

Kao i uvijek tvoji recepti su savršeni...isprobati ću za vikend, pa bacim fotkicu!😉

Ovako je ispalo drugima