Moj profil

Dulce de leche by Ana Marija (damijenestoslatko.bloger)

120 minuta
121
Dulce de leche by Ana Marija (damijenestoslatko.bloger)

Ovaj fantastični recept sam preuzela sa ''damijenestoslatko.bloger'', što reći nego hvala Ana Mariji na ovoj slatkoj napasti :)

I nećete dobit ''teniski lakat'' od miješanja - provjereno više puta :)

Ovaj fantastični recept sam preuzela sa ''damijenestoslatko.bloger'', što reći nego hvala Ana Mariji na ovoj slatkoj napasti :)

I nećete dobit ''teniski lakat'' od miješanja - provjereno više puta :)

Sastojci

1 l punomasnog mlijeka (ja sam koristila sa 3,2 % mm)
4 dkg maslaca
30 dkg šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
pola žličice sode bikarbone
malo soli

Priprema

1.

Pustite mlijeko da provri pa mu dodajte sve ostale sastojke.

Smanjite vatru i ostavite da se mješavina kuha cca 2 sata (vrijeme kuhanja ovisi o jačini vatre i o sastojcima, ali bolji se rezultati dobiju dužim kuhanjem na laganoj vatri). Povremeno miješajte.  Kad se mješavina počne zgušnjavati, miješajte neprestano i skinite s vatre kad bude imalo konzistenciju tekućeg karamela (hlađenjem će se još malo zgusnuti). To možete provjeriti istom metodom kojom se provjerava gustoća marmelade – stavite tanjurić u zamrzivač i kad je hladan na njega stavite žličicu karamela. Ohladit će se i vidjet ćete koliko je gust.

Prelijte u steriliziranu staklenku i zatvorite. Kad se ohladi, stavite u hladnjak. Rok trajanja mu je mjesec dana.

Ja sam dobila količinu od 500 ml.

P.s. Nisam se prije usuđivala praviti homemade dulce zbog dugog vremena pripreme i naglaska na neprestanom mješanju 2h, uvjerila sam se da to nije istina, možete ga bez muke napraviti usporedno sa nekim drugim jelom na štednjaku, intenzivnije mješanje počinje tek kad smajesa postane gušća cca nakon satak vremena.

  • Dulce-de-leche(3)
  • Dulche-de-leche(2)
  • Desert(1)
  • Karamel(1)
  • Namazi(1)
  • Poslastica(1)
  • Krem(1)
  • Damijenestoslatko(1)
  • Mlijecni-karamel(1)

7

super, hvala ti..🙂

To ti je mliječni karamel, možeš ga koristiti kao punjenje za slastice, preljev za torte, sladoled, premaz za palaćinke ili jednostavno papaš iz teglice 🙂 meni su ispale jedan i pol manja tegla.

zanima me-šta so tim radiš? /i koliko si toga imala?/

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Domaće kondenzirano mlijeko
sandrine

Domaće kondenzirano mlijeko