Ovaj fini karamel krem sa jakom aromom vanilije, koristi se kao koncentrat i kao zasladjivac za deserte, tople napitake, sladoled, kreme za torte.. Dvije muhe jednim udarcem ;)
Ovaj fini karamel krem sa jakom aromom vanilije, koristi se kao koncentrat i kao zasladjivac za deserte, tople napitake, sladoled, kreme za torte.. Dvije muhe jednim udarcem ;)
Sastojci
Priprema
Mlijeko, vrhnje i secer staviti na laganu do umjerenu vatru. Kuhati 2-3 sata dok se ne ugusti, t.j. dok dobije lijepu karamel boju. Pred kraj kuhanja, dodati sastruganu srz vanilije.
Za pocetnike je vazno napomenuti da dulce treba tu i tamo promjesati, posebno kad se boja pocne mjenjati iz bijelog u smedju, t.j. kad se secer pocne karamelizirati. Gustoca treba da bude otprilike kao tek skuhan, vruc puding. Nakon hladjenja, dulce ce se dodatno zgusnuti.
Od ove kolicine ispadne negdje oko 450-500 ml. Ja sam ga napravila kao polu-fabrikat sa prefinim okusom vanilije, za zasladjivanje deserta i kremi, kave, tople cokolade itd.
Opcije: Jedan dio zamrznite za blagdanske slastice, jedan dio drzite u fridzu 3 tjedna i koristite po potrebi.
Posluživanje
Mogucnosti su razne, par ideja ispod u galeriji ;)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara