Dunavski valovi, još jedan vrhunski kolač iz moje stare bilježnice, neodoljiva okusa i posebnog “pomalo neurednog” izgleda, baš poput valova.Kolač koji će se dopasti baš svakome, posebno ljubiteljima dobrih starih kolača.Ovako bogatom ukusom čokolade, vanilije i osvježavajućih višanja, nitko ne može odoljeti. Obzirom da je recept jako star, vjerojatno su ovaj kolač već mnogi od nas pravili, možda mu je svako od nas nešto dodao ili oduzeo, ali sve je to stvar ukusa,...evo ovako ga ja pravim već dugi niz godina
Dunavski valovi, još jedan vrhunski kolač iz moje stare bilježnice, neodoljiva okusa i posebnog “pomalo neurednog” izgleda, baš poput valova.Kolač koji će se dopasti baš svakome, posebno ljubiteljima dobrih starih kolača.Ovako bogatom ukusom čokolade, vanilije i osvježavajućih višanja, nitko ne može odoljeti. Obzirom da je recept jako star, vjerojatno su ovaj kolač već mnogi od nas pravili, možda mu je svako od nas nešto dodao ili oduzeo, ali sve je to stvar ukusa,...evo ovako ga ja pravim već dugi niz godina
Sastojci
Priprema
Krečemo sa pripremom kreme,…u 100-150 ml. mlijeka umijajaješajte gustin i puding sa malo šećera, ostatak mlijeka i šećer stavite na vatru da zakipi
U kipuće mlijeko polako uz stalno miješanje ulijte pripremljen puding, kuhajte par minuta da se puding fino zgusne.
Gotovi puding ulijte u drugu posudu, pokrijte sa najlon folijom i pustite da se ohladi.
Dok se krema hladi krečemo sa pripremom tijesta,…Razradite margarin sa šećerom, sada i jaja malo razradite pa ih dodajte u margarin,… sve dobro sjedinite
Prosijte brašno sa praškom za peciva, pa postepeno dodajuć umiješajte u smjesu od jaja i margarina, na kraju dodajte i par žlica vode te sve dobro izmiješajte
Oko trećinu smjese odvojite i u nju dodajte kakao i žlicu vode, dobro sjedinite.
Lim (protvan) promjera oko 36 *24 cm. malo pouljite i pobrašnite, tada stavite i poravnajte svijetlu smjesu pa dodajte i rasporedite tamnu smjesu.
Višnje dobro ocjedite pa ih rasporedite po tamnoj smjesi i žlicom malo utisnite u smjesu.
Kolač stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30-35 minuta, ovisno od pećnice.
Dok se kolač peče krečemo dalje sa kremom,…sada već hladnu kremu najprije dobro razradite mikserom, tada u nju umiješajte maslac sobne temperature izrezan na listiće i dobro sjedinite
Na pečeni ohlađeni kolač rasporedite kremu, fino je zaravnajte te prelijte sa glazurom
Za glazuru u manji lončić na laganu vatru ili paru staviti vodu, ulje, šećer i izlomljenu čokoladu, miješati dok ne postane glatko i sjajno (ne dozvoliti da zakipi),…tada maknuti sa vatre i umiješati margarin,…odmah preliti preko kreme
2