Moj profil

Dunavski valovi

90 minuta
1.400
Dunavski valovi

Dunavskim valovima ono nešto više od svakidašnje slastice daje upečatljivo ime što priziva istoimeni, jedan od najpopularnijih bečkih, a svakako Straussovih valcera. Nadamo se da će vam ovaj slatki ples biti ugodan i dok ga pečete i dok ga kušate.

Dunavskim valovima ono nešto više od svakidašnje slastice daje upečatljivo ime što priziva istoimeni, jedan od najpopularnijih bečkih, a svakako Straussovih valcera. Nadamo se da će vam ovaj slatki ples biti ugodan i dok ga pečete i dok ga kušate.

Sastojci

Za tijesto:
250 g maslaca
250 g šećera
100 ml mlijeka
2 žlice kakaa u prahu
3 žlice mlijeka
Za kremu:
Za glazuru:
200 g čokolade za kuhanje
8 žlica mlijeka
60 g maslaca

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 180°C. Bjelanjke odvojite od žutanjaka.

2.

Maslac sobne temperature, šećer i Vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte žumanjke i mlijeko pa dobro izmiješajte.

3.

Pomiješajte brašna s praškom za pecivo i umiješajte u smjesu. Na kraju lagano lopaticom postupno do-dajući umiješajte snijeg od bjelanjaka.

4.

Pripremite dublji kalup (lim) za pečenje za pečenje 35×22 cm, premažite ga maslacem i pospite brašnom. Ako imate kalup kojem se skidaju stranice (37×24 cm) možete dno prekriti papirom za pečenje. Dvije trećine smjese ulijte u namašćeni kalup i poravnajte.

5.

U preostalu smjesu umiješajte kakao, cimet i 3 žlice mlijeka pa izmiješajte pjenjačom. Tamnu smjesu pažljivo žlicom nanesite preko svijetle smjese, pa lagano poravnajte.

6.

Po površini rasporedite višnje i lagano ih utisnite u smjesu. Pecite oko 40 minuta. Pečeni biskvit lagano pritisnite manjom daskom da površina bude ravna.

7.

Za kremu, prašak za puding izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i s malo hladnog mlijeka, a ostalo mlijeko stavite da zavri. Umiješajte razmućeni puding i uz miješane kuhajte 2 minute da se zgusne.

8.

Maknite s vatre, izlijte u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom (položiti po površini) i ostavite da se ohladi.

9.

Maslac sobne temperature razradite s šećerom u prahu pa uz miješanje postupno dodajte ohlađeni puding. Kremu nanesite po ohlađenome pečenom biskvitu i prelijte čokoladnom glazurom.

10.

Za glazuru, otopljenom maslacu dodajte natrganu čokoladu i mlijeko pa lagano zagrijte da se čokolada otopi. Pustite da se malo ohladi a zatim prelijte preko kolača i poravnajte.

Posluživanje

Držite u hladnjaku do posluživanja.Tako pripremljeni kolač narežite na kocke ili rombove i poslužite.

Savjet

U sezoni višnje iz kompota možete zamijeniti svježim. Kad je glazura već napola ohlađena mogu se na-zubljenom lopaticom napraviti karakteristični valovi po glazuri.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+25

Pogledaj sve fotke