Evo kako sam ja za svoje malo kumče pravila dvorac. Možda nekome pomogne da svoju malu princezu/princa obraduje. Ovaj recept neka vam bude samo ideja, a sve ostalo doradit će vaša mašta, dakle biskvit i fil radite po vlastitom ukusu, a recept je tu da vam malo pomogne oko slaganja i da vas ohrabri ukoliko ste mislili da VI to ne možete sami napraviti.
Evo kako sam ja za svoje malo kumče pravila dvorac. Možda nekome pomogne da svoju malu princezu/princa obraduje. Ovaj recept neka vam bude samo ideja, a sve ostalo doradit će vaša mašta, dakle biskvit i fil radite po vlastitom ukusu, a recept je tu da vam malo pomogne oko slaganja i da vas ohrabri ukoliko ste mislili da VI to ne možete sami napraviti.
Sastojci
Priprema
Prvo izmiksati jaja i šećer dok se šećer potpuno rastopi (umočiti prst u smjesu i protrljati između palca i kažiprsta, ako se ne osjete kristalići pod prstima gotovo je)
Dodati ulje, mlijeko, brašno i prašak za pecivo i izmiksati da dobijete glatku gustu smjesu
Smjesu za biskvit istresti u namašćenu i nabrašnjenu tepsiju (40×30 cm) i peći oko 30 minuta na 180 C.
Staviti mlijeko sa vanilin šećerom da zakipi
U mlijeko metlicom umiješati prah za puding izmiješan sa 5 punih jušnih žlica šećera, punom žlicom gustina i 6-7 žlica hladnog mlijeka te kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne
Posudu s gotovim pudingom staviti u sudoper napunjen hladnom vodom i uz stalno miješanje ohladiti puding (oko 15 minuta će vam trebati)
Umutiti vrhnje za šlag u čvrsti šlag i nekoliko žlica šlaga umiješati u ohlađeni puding da bi se lakše razmazivao
U vlažnu krpu omotati jedan list oblatne. Kada se oblatna omekša dovoljno da ju možete savijati izrežite traku široku oko 7 cm te ju sa lijeve i sa desne strane uvijte u rolat, a neuvijeno ostavite otprilike onoliko prostora koliko će vam trebati za natpis/posvetu. Ostavite savijenu oblatnu na zraku da se prosuši okrećući je povremeno (oko sat vremena)
Od prvog biskvita izrezati kvadrat otprilike na veličinu tacne na kojoj ćete poslužiti tortu te ga presjeći vodoravno na dvije kore (na slici je donji biskvit 28×28 cm). Postaviti donju koru na tacnu. Izrezati od masnog papira trake otprilike 6 cm debljine i podmetnuti ih sa svih strana pod koru da štite tacnu od mrljanja kod filovanja i obmazivanja cijele torte. Nanijeti fil na prvu koru i prekriti je drugom polovicom kore. Pritisnuti koru u fil dobro da sve sjedne na svoje mjesto. Zatim i sa gornje strane biskvit premazati filom ali ne predebelo.
Od drugog biskvita izrezati četiri manja kvadrata (na slici 14×14) i svaki vodoravno presjeći tako da ćete imati 8 biskvitnih kora (imat ćete i nešto malo viška za ‘treći kat’). Poslagati sve kore jednu na drugu na radnoj plohi i visokom uskom čašom (za šampanjac npr.) obrezati ćoškove da napravite utore za tornjeve.
Slagati koru po koru na sredinu velikog biskvita i svaku naravno namazati filom između. (Meni je bilo previsoko svih 8 kora za drugi kat pa sam samo 6 iskoristila, a zadnje dvije su za vrh dvorca išle). Na kraju sa svih strana obmazati biskvite filom i zagladiti (Utori za tornjeve ne moraju pažljivo biti zaglađeni jer će biti sakriveni tornjićima). Na kraju postaviti i treći kat ako želite (oko 6×6cm je na slici) te ga odmah ukrasiti istučenim šlagom, jer će vam poslije biti teško doći do njega zbog tornjeva.
Fišeke tanko premazati filom i uvaljati ih u kokos koji ste obojali prehrambenom bojom (Sipati kokos u vrećicu za zamrzivač, nakapati boju, napuhati vrećicu zrakom, zatvoriti i mućkati dok se boja ravnomjerno ne rasporedi i oboji sav kokos). Svaki fišek čvrsto nataknuti na rolat te ih zajedno utisnuti u njima namijenjene utore u biskvitu.
Od ukrasnih vafel štapića (oko 5 komada) napraviti vrata i utisnuti ih u dvorac. Njamb vafel keks razdvajati na dva komada i postavljati na vrh dvorca uz sam rub naokolo, te od njih i prozore napraviti (čokoladnu stranu prema van okrenuti i utisnuti u stranice dvorca).
Na kraju dvorac ukrasiti istučenim šlagom koji obojite prehrambenim bojama po želji. Najdonji veliki biskvit pospite kokosom obojenim u zeleno.
Na sami vrh dvorca (treći kat) postavite natpis na oblatni, ali ukoliko ćete tortu transportirati natpis postavite tek prije samog postavljanja torte na stol.
Posluživanje
- Pustite mašti na volju i neka vam ovaj recept bude samo inspiracija.
- Biskvit i fil možete prema vlastitom ukusu praviti, ne moraju biti ovi koje sam ja koristila, samo je bitno kod biskvita da ne bude premekan i preprozračan, nego malo gušće strukture. Radi lakšeg rezanja biskvite je dobro dan ranije ispeći i ostaviti da prenoće.
- Ja sam zapravo 2 fila kombinirala, jedan je gore navedeni, a drugi je iz recepta za Šubare (Recept) kojeg sam isto dvostruku smjesu radila, dodala 100 g kokosa, a smanjila margarin (jedan margarina na tu dvostruku smjesu).
- Mini rolatići su kod mene kupovni da uštedim malo na vremenu, ali vi možete i sami ispeći rolat, ali obavezno dan ranije da se stigne stegnuti.
- Ako budete imali dosta ostataka od biskvita kao ja, ne bacajte nego napravite novi kolač od toga: Narezati ostatke na kockice, skuhati puding (čokolada, vanilija….), u vrući puding umiješati kockice biskvita, sve dobro izmiješati, prigodni kalup obložiti folijom, na dno posložiti voće po želji (višnje, banane…), na voće istresite ‘kašu’ pudinga i biskvitnih kockica, dobro utisnite i poravnajte smjesu u kalupu, ostavite u frižideru preko noći. Idući dan istresite iz kalupa na tacnu i ukrasite šlagom. Ja sam koristila puding od čokolade i višnje i to je odlična kombinacija. Priprema , Ukrašeno
Ideja je odlicna, hvala na njoj! Tortu sam pravila po mom receptu( Kraljica Lana), a za kule sam koristila kupovne rolate! Slavljenica i gosti su bili odusevljeni!!!
hvala na deteljnom prikazu izrade ove prekrasne torte, ciju sam ideju uzela za izradu moje prve rodjendanske torte zamoju curicu!!!!!!!!!!!!!
25