Što reći za datulje osim da ih jako volim, najviše one sušene, slatke, ljepljive, taj slatki paketić je uvijek negdje u mojoj blizini :). Ovaj put jedan je bio "žrtvovan" u ime isprobavanja džema od datulja.
Ideju sam našla u jednom od onih letaka kojima nam zatrpaju poštanske sandučiće, inače na njih ne obraćam pažnju, ovaj put sam "bacila oko", od naslova do kraja malo stvar preradila i dobila ovaj fini džem.
Što reći za datulje osim da ih jako volim, najviše one sušene, slatke, ljepljive, taj slatki paketić je uvijek negdje u mojoj blizini :). Ovaj put jedan je bio "žrtvovan" u ime isprobavanja džema od datulja.
Ideju sam našla u jednom od onih letaka kojima nam zatrpaju poštanske sandučiće, inače na njih ne obraćam pažnju, ovaj put sam "bacila oko", od naslova do kraja malo stvar preradila i dobila ovaj fini džem.
Sastojci
Priprema
Datuljama izvadite koštice i narežite ih koliko sitnije možete
Stavite ih u posudu , prelijte vodom, i stavite kuhati. Kada zakuhaju kuhajte ih još 10-tak minuta , mješajući.
Zatim dodajte šećer i kuhajte mješajući još oko 2-3 minute.
Dodajte i ostale sastojke (cimet, muškatni orašćić, sok od limuna i koricu, maslac) , umješajte i kuhajte još oko 5 minuta.
Pospremite ga u zagrijanu staklenku/e. Ja sam od ove količine napunila staklenku od 314 ml.
Džem bi trebao biti dovoljno gust da nije potrebno dodavati želin, ja sam čak u tijeku kuhanja dolijevala još malo vode jer je bio pregust.
Što se tiče šećera, ja ga slijedeći put neću dodati, datulje su same po sebi dovoljno slatke a ja baš i ne volim kada je marmelada/džem preslatka tako da ću ovdje šećer sasvim izbaciti. U toj verziji je moguće da će trebati malo želina za zgušnjavanje , na ovu količinu dovoljna će biti 1-2 žličice, pomješane sa 1-2 žličice šećera . Umješati ćete ga na kraju i zakuhati još oko 2-3 minute.
Posluživanje
Ljubiteljima datulja sigurno će se svidjeti, dodaci baš fino obogate okus i svakako vam dajem preporuku za isprobavanje.
Osim što ga možete jesti samoga jako dobro se slaže sa integralnim dvopekom.
A da ova ljubav ne završi samo na hedonizmu prilažem i ovo:
“Datulje su veoma bogate različitim vitaminima i mineralima među kojima se ističu vitamini B1, B5 i folna kiselina, te kalcij, magnezij, pa čak i željezo. Odličan su prirodan izvor energije koji brzo daje snagu, bez kasnijeg pada koncentracije šećera u krvi.”
Kako je tebi ispao recept?
8