Moj profil

Džem od kupina

30 minuta
48
Džem od kupina

Mmmmirisni džem predivne boje uz nježnu notu karamele i aromu vanilije...

Mmmmirisni džem predivne boje uz nježnu notu karamele i aromu vanilije...

Sastojci

1 kg pripremljenih kupina
300 g smeđeg šećera od trske
100 g šećera
1 Džemfix Extra
1 žličica limunske kiseline po želji

Priprema

1.

Staklenke i poklopce operite pa staklenke stavite u pećnicu na 80 - 100 stupnjeva da se osuše i zgriju, a poklopce prokuhajte u čistoj vodi, osušite i ostavite u suhoj krpi.

2.

Kupine ne bi trebalo prati nego samo pažljivo prebrati jer se nježne bobice lako oštete i tako gube sok i aromu. Ako nemate domaće ili eko kupine samo ih lagano provucite kroz vodu.

3.

Kupine stavite u lonac u kojem ćete kuhati džem i to red kupina, red šećera i tako dok ne potrošite i kupine i šećer (ostavite dvije žlice šećera za pomiješati sa Džemfixom Extra) pa prelijte žlicom arome vanilije. Lonac prekrijte krpom i ostavite tako oko pola sata.

4.

Štapnim mikserom usitnite kupine.

Džemfix Extra pomiješajte s dvije žlice šećera i umiješajte u voće. Lonac stavite na jaku vatru i po potrebi miješajte da vam ne zagori. Kad je voće prokuhalo kuhajte miješajući još desetak minuta.

5.

Gustoću džema možete testirati tako da kapnete malo na tanjur koji je bio u zamrzivaču ili jednu žličicu džema stavite na kratko u zamrzivač. Ako vam gustoća odgovara sklonite s vatre i sipajte u tople staklenke. Ako želite gušći džem dodajte jednu do dvije žličice limunske kiseline, promiješajte i kuhajte još dvije do tri minute.

6.

Kad ste džem usuli u staklenke možete postupiti na dva načina - odmah ih zaklopiti, okrenuti na poklopce i ostaviti tako 5 do 10 minuta da se stvori vakum ili vratiti otklopljene u toplu (ugašenu) pećnicu i ostaviti da se džem još malo zapeče i na vrhu uhvati kožica. Sutradan ih izvaditi iz pećnice, zaklopiti i premjestiti u smočnicu na suho i tamno mjesto. Ili odmah isprobati! :)

7.

Napomena: Ako vam smetaju koštice kupine možete usitniti štapnim mikserom, procijediti kroz sito pa izvagati i staviti u lonac. Tada ih ne morate stavljati red kupina, red šećera nego jednostavno pomiješati sa šećerom, kratko ostaviti i onda kuhati dalje po receptu.

Posluživanje

Na kruhu, tostu, u kiflicama, buhtlama, raznim kolačima... Kako god vam srce poželi! :)

Kiselina kupina uz malo limunske kiseline, smeđi šećer koji daje blagu notu karamele te aroma vanilije čine ovaj džem baš mmmmirisim i ukusnim. ;)

  • Marmelada(3)
  • Zimnica(2)
  • Kupine(1)
  • Marmelada-džem(1)
  • Zimnica-blaga(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Zimnica-probati(1)
  • Jam-is(1)
  • Cherry-probala-i-toplo-preporucuje(1)

37

❤️ kupine na žlićicu, čisti voćni užitak!

Raspberry, drago mi je da ti je džem fin! A brzo će jutro... 😉

Džem je savršen! Kako da sad dočekam jutro. I pecivo???

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Džem od kupina
ruzmarin82

Džem od kupina