Moj profil

Džem s jasminom i crnim vinom - lovers only ♥

45 minuta
34
Džem s jasminom i crnim vinom - lovers only ♥

Mirisan, sladak, a opet kiselkast kad zagrizeš komadiće voća, nepredvidljiv, poput ljubavničke noći... kad jasmin zamiriši, onako snažno i opojno, kad sunce zalazi u ljetnoj večeri...

Mirisan, sladak, a opet kiselkast kad zagrizeš komadiće voća, nepredvidljiv, poput ljubavničke noći... kad jasmin zamiriši, onako snažno i opojno, kad sunce zalazi u ljetnoj večeri...

Sastojci

Za 4 male staklenke
ukupno 600g malina
5 dl crvenog voćnog soka
1 dl vina Teran
600 g šećera
1,5 vrećica Želina
20-tak cvjetova jasmina

Priprema

1.

Preporuka odmah na početku:

ovaj džem pripremajte u večernjim satima. Naime, cvjetovi jasmina imaju najjači miris tek kad sunce zalazi, pa ga tada treba i ubrati.


Svo voće dobro operite. Trešnjama i višnjama izvadite koštice. Ribizlima pažljivo odstranite peteljke. Cvjetove jasmina odvojite od peteljki i malih zelenih čašica na dnu cvjetića i pažljivo operite potapajući ih kratko u vodi kako se ne bi uništili.

Pomiješajte šećer i Želin.

2.

Staklenke i poklopce dobro operite. Stavite ih grijati u pećnicu na 100°C 15-tak minuta.

3.

U širu zdjelu stavite voće, ulijte sok i crno vino. Stavite na jaču vatru. Pažljivo miješajući usipavajte šećer sa Želinom. Miješajte kuhačom, ne žicom, kako se komadi voća ne bi uništili.

Kad masa zavrije, kuhajte 5 minuta. Ako se pritom stvara pjena, uklonite ju žlicom.

4.

Vrući džem ulijevajte u zagrijane staklenke. U svaku dodajte par cvjetića jasmina (pogurajte ga prema dolje da ne ostanu na vrhu kako se džem ne bi kvario). Staklenke odmah zatvorite i vratite u zagrijanu pećnicu (temperaturu sada smanjite na 70°C) neka se griju narednih 30-tak minuta. Nakon toga pećnicu ugasite, a džem ostavite unutra neka se polako hladi preko noći.

5.

Kad se džem ohladio, staklenke spremite na tamno i hladno mjesto do upotrebe.

Posluživanje

Ovaj fini mirisni džem možete poslužiti kao desert, uz palačinke ili kao dodatak sladoledu.

I ne zaboravite - naziv jasmin znači dar od Boga, a njegov opojni miris naglašavao je ženstvenost mnogih perzijskih i egipatskih ljepotica poput Kleopatre. Legende kažu da je mirisni cvijet jasmina na Kleopatrinim njedrima bio "ono nešto" čime je privukla Marka Antonija...

Lovers only ♥ !

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima