Dzenecija je vrsta halve. Naziv dolazi od perzijskog ganegi "kao dusa". U Bosni je cesto nazivaju dZenecija, a oznacava "rajsko jelo".
Za dzneciju R. Gradascevic kaze da je kao biljur (kristal), a po njoj sve kao da je inje popadalo.
Ponovo ja sa starinskim receptima. Namjerno sam je slikala na puno svjetla da vidite kako se sjaji kao biljur.
Ako se pitate kakav joj je ukus,meni je puno ljepsa od obicne halve, a i gdje nece biti kada se pravi na maslu i sa nisestom.
Zaista je ovo kraljica halvi!
Dzenecija je vrsta halve. Naziv dolazi od perzijskog ganegi "kao dusa". U Bosni je cesto nazivaju dZenecija, a oznacava "rajsko jelo".
Za dzneciju R. Gradascevic kaze da je kao biljur (kristal), a po njoj sve kao da je inje popadalo.
Ponovo ja sa starinskim receptima. Namjerno sam je slikala na puno svjetla da vidite kako se sjaji kao biljur.
Ako se pitate kakav joj je ukus,meni je puno ljepsa od obicne halve, a i gdje nece biti kada se pravi na maslu i sa nisestom.
Zaista je ovo kraljica halvi!
Sastojci
Priprema
Uzavrelom maslu dodati secer i mijesati dok se ne rastopi. Dodati med i i mijesati dok se ne jedini.
Na to dodati 100ml vode i ponovo mijesati dok se secer ne rastopi (kada se doda voda secer se ponovo kristalizuje).
Na to sve dodat nisestu razmucenu sa vodom (tanko) i kuhati dok ne postane gusto i dok se ne pocne hvatati za kasiku.
Kasikom oblikovati i posluziti.
Hvala puno na komentarima! 🙂
Nisesta je psenicni skrob, ali ja sam koristila kukuruzni.
Kravlje maslo jeste procisceni puter, pravi se bas ovako kako je ivda napisala. Maslo je uvijek bilo skuplje od putera jer je kvalitetnije. Moze duze stajati, ne mora se drzati u frizideru, ima visoku tacku dimljenja,...
Nekada se puno koristilo pri kuhanju, ali su ga ovi jeftiniji proizvodi bacili u zaborav.
Pozz
Kako je tebi ispao recept?
10