Moj profil

Džep pun gljiva

28 minuta
40
Džep pun gljiva

...a da se naći i jos ponečega. :)

...a da se naći i jos ponečega. :)

Sastojci

za
Tijesto
200 g integralnog ječmenog brašna
50 g mekinja
2 velike kašike maslinovog ulja
1 velika kašika susama
1 velika kašika suhog kvasca
1 mala kašika praška za pecivo
prstohvat šećera
Nadjev
1 manja glavica mladog luka
10-ak maslina
1-2 čehne bijelog luka
2 velike kašike pikant senfa
1 šaka svježeg peršina
maslinovo ulje, sol, biber, crvena ljuta paprika u prahu

Priprema

1.

Tijesto:


Pomiješati bijelo, integralno ječmeno brašno (može biti i pšenično) i mekinje, suhi kvasac, prstohvat šećera, sol, susam. Toplom vodom zakuhati tijesto mekoće kao za pizzu. Posuti ga maslinovim uljem pa još malo izraditi rukama. Ostaviti na toplo da nadođe.

2.

Nadjev:


Luk isjeckati na tanke trakice i staviti na maslinovo ulje da omekne, dodati gljive isječene na ploške, a onda i sitno isjeckane masline, krastavce i bijeli luk. Par minuta pirjati, a onda dodati senf, sol, biber i crvenu ljutu papriku u prahu. Ostaviti na blagoj temperaturi da se reducira suvišna tečnost. Na samom kraju umjiešati usitnjeni svježi peršin.

3.

Džepovi:


Nadošlo tijesto premjesiti, pa podijeliti na 4 jednaka dijela. Razvaljati svaki dio na debljinu od cca. 5 mm. Na jednu polovinu razvaljanog tijesta staviti nadjev pa preklopiti. Namjenskom alatkom, viljuškom, prstima ili pomagalom po želji, zatvoriti rubove da nadjev ne bi iscurio prilikom pečenja.

Džepove peći par minuta u snack-grillu/sandwich maker-u, a ako nemate neku od tih "spravica" možete se poslužiti i grill tavom.

Posluživanje

Poslužiti uz finu, zdravu i svježu salatu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)