Juhu kuhajte polupokrivenu, a tijekom kuhanja nemojte dolijevati vodu.
Za one koji su čuli, ali ne znaju što je to: eingemachtes, ajngemahtec ili, književno, ujušak, je juha od pilećih iznutrica i korjenastog povrća u koju se ukuhavaju žličnjaci (knedle, noklice). Predlažemo da isprobate…
Za one koji su čuli, ali ne znaju što je to: eingemachtes, ajngemahtec ili, književno, ujušak, je juha od pilećih iznutrica i korjenastog povrća u koju se ukuhavaju žličnjaci (knedle, noklice). Predlažemo da isprobate…
Sastojci
Priprema
Pileće iznutrice narežite na manje komadiće i zalijte vodom.
Dodajte korjenasto povrće narezano na kolutiće i Vegetu.
Juhu kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
Na maslacu kratko popecite brašno i umiješajte ga u juhu.
Pileća jetrica sitno nasjeckajte, a zatim pomiješajte s brašnom, jajem, paprom, solju i peršinom.
Od pripremljene smjese, u drugoj posudi ukuhajte žličnjake. Kuhajte ih 10-ak minuta i ocijedite.
Posluživanje
Žličnjake umiješajte u juhu, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
13