Moj profil

Ekleri – čokolada & vanilija

30 minuta
60
Ekleri – čokolada & vanilija

Pišem vam recept za eklere, kako to kod mene u zadnje vrijeme ide, pišem ih na dva načina, jednostavniji i mrvicu zahtjevniji.. Na vama je da birate, što god izaberete nećete pogriješiti. Ekleri su ispali savršeno!

Pišem vam recept za eklere, kako to kod mene u zadnje vrijeme ide, pišem ih na dva načina, jednostavniji i mrvicu zahtjevniji.. Na vama je da birate, što god izaberete nećete pogriješiti. Ekleri su ispali savršeno!

Sastojci

Tijesto za eklere
250 ml Vode
125 g Maslaca ili margarina
5 Jaja
Krema za kolače vanilija Dolcela
500 ml Mlijeka
Klasična krema ako ju želite sami pripremiti
4 Žumanjka
70 g Šećera
480 ml Mlijeka
15 g Margarina

Priprema

Tijesto za eklere
1.
  1. Zakuhajte vodu s maslacem (margarinom) , dodajte prstohvat soli i brašno. Ukuhajte i dodajte 5 jaja jedno po jedno i stalno miješajte sa mikserom da bude mekano i sjajno.
  2. S vrećicom za ukrašavanje stavljajte smjesu na papir za pečenje, tako da oblikujete štapiće dužine 7 cm i širine 2 cm, naravno držite se toga da ima razmaka između njih jer narastu prilikom pečenja.
  3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C  25 minuta.
  4. Gotove eklere ostavite sa strane i ohladite, kada su prohlađeni prerežite ih po dužini i punite kremom.
  5. Eklere možete premazati čokoladom koju ste otopili na pari.
Krema: Dolcela, krema za kolače - okus vanilija
1.


  1. U posudu ulijte 500 ml hladnog mlijeka, dodajte sadržaj vrećice i miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom 2-3 minute.
  2. Gotovu kremu stavite u hladnjak na 20 minuta da se stisne
Klasična krema ako ju želite sami pripremiti
1.
  • Mlijeko stavite kuhati. Izradite sa strane žumanjke i šećer te dodajte gustin i sve sjedinite.
  • U smjesu dodajte malo vrućeg mlijeka i sve dobro izradite. Dodajte u mlijeko i nastavite kuhati, maknite s vatre i dodajte vanilin šećer, promiješajte i dodajte margarin.
  • Zatim gotovu kremu ohladite i kada je ohlađena izradite ju s mikserom i pripremite za punjenje.
Glazura
1.
  • Otopljena čokolada za kuhanje+maslac na pari ili
  • Ganache glazura – napravite je u omjeru 1:1(100 ml vrhnja na 100 g čokolade).
  • Skuhajte vrhnje za šlag do vrenja i prelijte ga preko nasjeckane čokolade za kuhanje, miješajte dok ne postane fino glatko.
  • Za bolji učinak je najbolje ostaviti ganache da se malo prohladi i stisne.

Posluživanje

Više recepata možete pročitati na kitchnstories.com ili na facebook stranici Matea's Kitchn Stories

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)