Ekleri / Krofni Princezi...

  Testo: 

 Vodata, solta i masloto za jadenje stavete gi na ogan i otkako smesata zovrie, trgnete nastrana i dodadete go brashnovo so energichno i postojano meshanje ( za da ne ostane suvo brashno ). Dobienata smesa ostavete ja da se izladi dobro, pa dodadete prstofat prashok za pechivo i 5 jajca, taka shto jajcata kje gi dodavate edno po edno, matejki so mikser. So kalap za tolumbi ili ednostavno so lazichka i so pomosh na prstot stavajte od smesata vo pleh prekrien so hartija za pechenje. Eklerite stavete gi vo rerna zagreana na 250 stepeni i po 2-3 min. namalete na 180 stepeni i pechete do potpolno iscrvuvanje okolu 20 min. bez otvaranje.

Fil: 

1.200 ml. mleko, shekjerot i vanilata stavete gi na ogan i pred da zovrie smesata dodadete go gustinot i brashnoto izmeshano so 300 ml. mleko, meshajte dodeka se svari krem. Trgnete go kremot od ogan i vednash dodeka e topol izmatete go so mikser i dodadete edno jajce. Ostavete filot da se izladi i pak izmatete so mikser do fin krem so koj kje gi polnite eklerite.

 Od filot kje imate da gi polnite eklerite so po 2 polni mali lazicki i poveke. Napolneti eklerite so cedalka narosete gi so shekjer vo prav, a chokoladata istopete ja na tivok ogan vo rerna ( vo originalnoto pakuvanje ) i isechete edno kjoshe pa nasharajte gi po zelba.