Katafi je inače specijalna vrsta tijesta koja se radi od kao vrlo tanke palačinke od lijevanog tijesta koje se stavljaju na užarenu ploču na par sekundi kataifi posvijetli i skori se tada se bez problema skine.Osim kataife specifičnog ovog kolača je i mastika /ako ste bili po bliskom istoku bit će vam poznata po sladoledu od mastike/možete je zamijeniti sa malo anisa ali ja vam savjetujem da radije zamijenite vanilijom. Inače mastika je ustvari smola jedne vrste drveta koja izlazi iz kore kao suze i zato je i zovu jemenske suze ili mastika suze, okus mastike teško zamjenjivi ijednim drugim začinom ali neobično fin, ako nabavite slobodno je stavite ako ne zamijenite vanilijom.
Katafi je inače specijalna vrsta tijesta koja se radi od kao vrlo tanke palačinke od lijevanog tijesta koje se stavljaju na užarenu ploču na par sekundi kataifi posvijetli i skori se tada se bez problema skine.Osim kataife specifičnog ovog kolača je i mastika /ako ste bili po bliskom istoku bit će vam poznata po sladoledu od mastike/možete je zamijeniti sa malo anisa ali ja vam savjetujem da radije zamijenite vanilijom. Inače mastika je ustvari smola jedne vrste drveta koja izlazi iz kore kao suze i zato je i zovu jemenske suze ili mastika suze, okus mastike teško zamjenjivi ijednim drugim začinom ali neobično fin, ako nabavite slobodno je stavite ako ne zamijenite vanilijom.
Sastojci
Priprema
Na coolki postoji jos jedan slican recept pod istim imenom od Nine-Line , ja nazalost nisam vidjela prije ako korisnica bude htjela ja cu svoj obrisati, za sada evo stavljam vam /LINK/ .Uzivajte!1
Otopite maslaca na laganoj vatri .Premažete lagano uljem kalup /20x25 cm/stavite papir za pečenje na stjenke i na dno /da malo viri poviše/vi naravno možete i u većem kalupu raditi ali u tom slučaju će vam biti kolač niži/.Stavite u kalup cijelu količinu kadaifa lagano pritisnite dlanovima da se zalijepi i lagano smrvi ,prelijete sve maslacem .Stavite peči 10min /u zagrijanu pećnicu na 200C/dok kataif ne dobije zlatnu boju..Ostaviti da se ohladi. Za to vrijeme skuhate šerbet:stavite u lončić šećer ,vodu i cimet ,pustite da na srednjoj vatri kuha 10min.dok se ne ugusti stvori lagani sirup.Prebacite u drugu posudu ostavite da se ohladi.Ohlađeno lagano prelijete preko kataifa.Pustite da se sve upije .
Napravite kremu: U lonac stavite 2/3 mlijeka i pustite da prokuha.Sve ostale sastojke stavite u drugu posudu i izradite sa ostatkom mlijeka .Zagrijano mlijeko ulijete u pripremljene sastojke sa strane ,dobro promiješajte ,prelijete sve nazad u lonac i nastavite kuhati desetak minuta da se griz skuha i sve zajedno zgusne .Prebacite sve na kataif,zagladite da bude ravno .Stavite u frižider da se ohladi. Slatko vrhnje izradite u šlag sa šećerom u prahu ,stavite na ohlađenu kremu zagladite .Po želji možete sve posuti mljevenim orasima ili pistacijama.
Servirate narezane na kocke.
Hvala ti mila ,link sam stavila u recept , javila sam korisnici i ispod recepta i na blog nadams e da mi nece nista zamjeriti , puno pozdrava🤗
Draga Muci,bila si uvek u pravu ,vidim da niko nikom nemoze udovoljiti tako da mi zene ne bih bile zene.Bez tebe Muci na ovoj coolki nebi bilo kao pre,mnogo si doprinela sa svojim divnim receptima i komentarima.Za kraj da ne smaram seti se one stare izreke,Vise vredi jedna neizgovorena rec nego hiljadu izgovorenih.Nemam komentar na pojedine komentare nasih cool frendica...👋
29