Sa finim kakao parfeom koji se topi u ustima…
Sa finim kakao parfeom koji se topi u ustima…
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Kalup za tortu pobrašnite.
Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.
Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.
Brašno promiješajte s praškom za pecivo.
Žlicu po žlicu brašna dodavajte smjesi od žumanjaka, miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Kuhačom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i čokoladne mrvice.
Biskvit će biti visok pa ga pecite cca 30 minuta, provjerite čačkalicom.
Kad je pečen i dobro ohlađen prerežite ga na pola i prelijte svaki sa par žlica ruma.
Kakao promiješajte s hladnim mlijekom.
Želatinu otopite sa 10 žlica vode i ostavite 1o minuta na nabubri.
Vrhnje istucite u čvrsti šlag sa šlag fixom i vanilin šećerom. Na kraju umiksajte šećer u prahu.
Želatinu otopite na slaboj vatri i umiješajte je u smjesu s kakaom.
Ostavite smjesu da stoji 5 minuta i nakon toga ju umiješajte mikserom u šlag.
Stavite prvi biskvit na tanjur, stavite oko njega prsten od kalupa, izlijte smjesu, poklopite drugim biskvitom i stavite u hladnjak preko noci, ili nekoliko sati da se hladi.
Zatim maknite prsten i napravite ganache kremu.
Čokoladu razlomite na kockice, vrhnje stavite na laganu vatru i kuhajte ga do točke vrenja, prije nego zavrije prelijte kocke čokolade i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par sati.
Kad se počne stiskati (ne smije biti pretvrda jer će vam biti teško premazati po biskvitu), premažite cijelu tortu kremom, onako nemarno:)
Dekorirajte po želji, ja sam ju posipala listićima badema.
by jaca1970
by Tihana20
by mimaxy
Posluživanje
Ganache kremu napravila sam večer prije, odnosno kad tortu, tako da je ujutro mogu odmah premazati. Do jutra se je već dosta stisnula, pa sam je ostavila malo na sobnoj temperaturi da omekša i umiješala 1 dl hladnog mlijeka u nju i onda se je lijepo premazivala preko biskvita.
Elegantna kakao tortica presjek
draga netherland hvala na receptiću, prekrasna tortica 🙂 radila sam skoro sve točno po receptu, samo sam u biskvit umjesto čokoladnih mrvica, naribala čokoladu, a u kremu umjesto kakaa stavila otopljenu čokoladu, eto od tud naziv na slici čokolina :), torta je supeeeeeeeeer !!!! jedonstavna za napraviti, okusom savršena !!!!
67