Ovi ukusni španjolski smotuljci od tijesta, raširene su grickalice diljem svijeta.
Odlična stvar kod empanada je što se mogu puniti različitim punjenjima, kao što su npr. mljeveno meso, kuhana piletina, dimljena kobasica, ali i mnoge druge kombinacije namirnica koje vam najviše odgovaraju.
Ovi ukusni španjolski smotuljci od tijesta, raširene su grickalice diljem svijeta.
Odlična stvar kod empanada je što se mogu puniti različitim punjenjima, kao što su npr. mljeveno meso, kuhana piletina, dimljena kobasica, ali i mnoge druge kombinacije namirnica koje vam najviše odgovaraju.
Sastojci
Priprema
Brašno prosijati, dodati pola žličice soli i maslac te trljati sastojke prstima dok se ne dobije smjesa nalik na krušne mrvice.
Dodati 2 jaja, prethodno razmućena, i 4-6 žlica hladne vode, umijesiti tijesto, prekriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 30 minuta.
Ulje zagrijati u tavi, staviti luk i uz često miješanje pirjati na umjerenoj vatri 5-8 minuta.
Dodati rajčice, pire od rajčica, tunu i perši, začiniti prema ukusu, smanjiti plamen i uz povremeno miješanje kuhati 10 minuta.
Pećnicu zagrijati na 190 stupnjeva.
Tijesto razvaljati na debljinu 3 mm.
Kružnim rezačem za tijesto (promjer 9 cm) izrezivati 24 kruga.
Na sredinu svakog kruga stavljati žličicu nadjeva pa rubove premazati vodom, preklopiti i stisnuti vilicom da se dobro zatvore.
Empanade poslagati u tepsiju obloženu pek papirom.
Premazati razmućenim jajetom i peći 25-30 minuta, dok ne poprime toplu zlatno-žutu boju.
:(Još nema komentara