Moj profil

Enchiladas para mis amigos :)

90 minuta
30
Enchiladas para mis amigos  :)

Nedelja, dan kad kao odmaramo. Sta za rucak? Naravno, sto prosto kad moze komplikovano..:))) Napravila sam enchiladas, tj encilade, koje moji mnogo vole i koje posvecujem mojim cool prijateljicama..Goci, Zivki, Jafi, Gagisrce, Snezi, Helgi ,Cokoladi84 , Milici, Pomoravki …I svima sa kojima uz puno smeha i uzivanja raftujemo ovim net vodama… :)))

Nedelja, dan kad kao odmaramo. Sta za rucak? Naravno, sto prosto kad moze komplikovano..:))) Napravila sam enchiladas, tj encilade, koje moji mnogo vole i koje posvecujem mojim cool prijateljicama..Goci, Zivki, Jafi, Gagisrce, Snezi, Helgi ,Cokoladi84 , Milici, Pomoravki …I svima sa kojima uz puno smeha i uzivanja raftujemo ovim net vodama… :)))

Sastojci

za
Za tortilje
pola kocke dakle oko 20 gr svezeg kvasca
2 dcl ulja, ili biljne masti
300 gr zutog kukuruznog brasna
300 gr mekog psenicnog brasna
po ukusu soli
po potrebi vrele vode
Za nadev
400gr mesanog mlevenog mesa
2dcl ukuvanog paradajza, paradajz pirea ili konzerva pelata, kecap nije najbolje resenje
2 glavice crnog luka , kapule
3 cena belog luka
3 chili papricice ili 2 kasicice chili praha
2 seckane zelene i crvene paprike
100 gr kuvanog pasulja ili kukuruza, ili oboje
300 gr nekog aromaticnijeg sira
3dcl klasicnog beshamel umaka
po ukusu persuna, bibera, vegete

Priprema

1.

Od obe vrste brasna, kvasca, soli i vrele vode zamesiti testo za tortilje. Znaci, prvo stavite kvasac da naraste, dodajte brasno, jedno pa drugo, sipajte ulje, i na kraju malo po malo vrelu vodu. Ja sam ranije pravila sa praskom za pecivo ali ovako je bolje, budu mekane i ne pucaju.

2.

Testu dodajte obe vrste brasna koliko prima da bi postalo elasticno i prohladilo se.

3.

Ostavite da stoji 15 minuta, kidati loptice velicine skupljene pesnice, razvaljati oklagijom u tanke lepinjice precnika kao prosecan tiganj.

4.

Na zagrejanom tiganju od teflona ili rostfraja peci tortilje kratko sa jedne i druge strane

5.

Redjati ih na tanjir i pokriti cistom krpom

6.

U dubljoj posudi zagrejati malo ulja, dodati seckan crni i beli luk, a zatim i meso.

7.

Dinstati da lepo omeksa, dodati vino, paradajz, papriku i onda redom sve sastojke osim sira i beshamel umaka

8.

Kuvati da se zgusne kao na primer bolonjez

9.

Poroveriti ukus i zaciniti, dodati dovoljno soli, jer tortilje ma koliko da ste ih solili umeju da ostanu neslane

10.

Uzimati jednu po jednu tortilju, staviti najpre kasiku beshamela, pa sosa s mesom, pa parce sira, pa opet beshamel.

11.

Redjati u podmazan pleh, preliti sosom koji je preostao, i ubaciti u rernu tek da se mirisi prozmu, na desetak minuta

12.

Izvaditi, ponovo preliti beshamelom, posuti sa malo nastruganog sira i sluziti uz sezonsko povrce

Posluživanje

Enchiladas se mogu puniti i piletinom, sve je isto kao sto je navedeno, samo se ubaci belo meso umesto mlevenog i belo vino umesto crnog..:) A mogu biti i vege, bez mesa, sa svim ostalim… ja sam pravila i sa seckanim kuvanim jajima posle Uskrsa, uz kisele krastavcice, super je… Progooglajte malo, ideja ima, a sa ovim receptom za tortilje lako cete ih sprovesti u delo. Ako vam preostanu tortilje, zamotajte ih u foliju, pa pravac zamrzivac… Pravi su spas kad vam se ne kuva ili nemate vremena..Mozete nabaviti i meksicku mesavinu zacina, pa dodati i to, kao i neku gotovu salsu u sos….J

  • Tortilje(4)
  • Pomoravka(1)
  • Enchiladas(1)
  • Mleveno-meso(1)
  • Mljeveno meso(1)

19

Sastojci su za cistu peticu :) obavezno cu da probam :))

Aaaaa, nema plakanje…S’g ce muzika, pa da trupamo… :))))

Draga kajanis….smmmrrrrcccc…..hvala ti punoooooooo…tako si me obradovala…suze su mi same krenule….divna si….ljubim te punoooooooooooooo….

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Home-made tortillas
mmmary

Home-made tortillas

Slični recepti, a opet različiti

Sarma
Strufna

Sarma