JEDNOSTAVNI,I JAKO FIN KOLAČ,S DVIJE ČOKOLADE,JEDNA RIBANA U TIJESTU,A DRUGA ZA ČOKOLADNU GLAZURU...
U ČAST SLAVNOG TALIJANSKOG-TENORA,OVAJ KOLAČ JE POSVEĆEN NJEMU!
JEDNOSTAVNI,I JAKO FIN KOLAČ,S DVIJE ČOKOLADE,JEDNA RIBANA U TIJESTU,A DRUGA ZA ČOKOLADNU GLAZURU...
U ČAST SLAVNOG TALIJANSKOG-TENORA,OVAJ KOLAČ JE POSVEĆEN NJEMU!
Sastojci
Priprema
Mksajte žutanjke,šećer,vaniln-šećer,i maslac,izrezan na listiće,sobne temperature.
u pijenasto umućenu smijesu,dodajte ribanu čokoladu,samljevene i lagano pržene lješnjake,
i brašno(gustin)pomiješan s praškom za pecivo(vrlo malo,koliko stane na vrh noža).
Bitno je da čokolada bude ribana,nije pogrešno dodati i rastopljenu-čokoladu,ali,tada će kolač biti manje rahliji,i to je tajna-caruso-kolača.
Dobro izmiješajte i na kraju,nježno dodajte čvrsto tučeni snijeg od bijelanjaka.Ako imate vremena,i strpljenja, najbolje ih je ručno miješati,kao što su radile naše bake i mame,jer tada snijeg od bijelanjaka "zadrži"više zraka,tj.(kako bi ostao što većeg volumena)!
Pecite lagano na 170 stupnjeva,cca-30 minuta.
Dobro ohladite kolač!
Čokoladna glazura;
Čokoladu rastopite na pari,s mlijekom i šećerom,ukuhajte,ali,pazite da vam se ne stvore male sitne grudice,maknite s vate,i dodajte,maslac,izmiješajte sastojke da se dobro sjedine,i odmah,prelijte po kolaču.
Pustite da se kolač dobro ohladi.
Posluživanje
U nekim receptima sam vidjela na net-u da umijesto ribane čokolade može se staviti čokolada u prahu....u čokoladnu glauru,se može dodati jedan žutanjak....lješnjaci se mogu zamijeniti samljevenim orasima...u čokoladno tijesto ide samo jedna vrhom puna žlica brašna-bez praška za pecivo...ili čak ne ide uopće prašak za pecivo...vi odlučite šta vam najviše odgovora,ja sam samo napisala,"varijacije na temu";)))
UŽIVAJTE u ovom zaista finom i laganom čokoladnom kolačiću!
Kako je tebi ispao recept?
5