Espresso Shortbread

U jednu činiju prosijati brašno i kakao. Dobro izmiješati, dodati so i kafu. Ostaviti na stranu. U drugu činiju miješati puter dok dobro ne omekša. Dodati šećer i dalje miješati dok se šećer ne istopi i masa postane glatka. Dodati sve suve sastojke, dobro izmiješati da se masa ujednači i sipati u nepodmazan okrugli pleh (25 cm). Masu dobro razvući kašikom
po plehu i staviti u zagrijanu rernu 350°F. Peći 20-25 min.

Pečen kolač izvaditi iz rerne, i pustiti da odstoji 5 min. Vruć kolač isjeći u trokutiće i pustiti da se skroz ohladi u plehu. Prije serviranja, posuti lagano šećerom u prahu.

Služiti sa umućenom slatkom pavlakom uz toplo mlijeko i pekmez. Odaberite šta vam odgovara.
Pecite u većem plehu jer ovaj kolač treba da bude tanak. Kolač treba isjeći vruć i pustiti da se ohladi. Ako budete sjekli hladan kolač samo će doći do mrvljenja.