Moj profil

Eton Mess s malinama i ribizlama

196
Eton Mess s malinama i ribizlama

Sam desert zahtijeva jako malo vremena i napora, ako izuzmete pripremu puslica. Stoga vama na izbor hoćete li ih pripremiti sami ili koristiti gotove. Ja sam pak prezadovoljna receptom za njih jer sam po prvi put dobila zbilja krasne puslice i okusom i za oko. 

Sam desert zahtijeva jako malo vremena i napora, ako izuzmete pripremu puslica. Stoga vama na izbor hoćete li ih pripremiti sami ili koristiti gotove. Ja sam pak prezadovoljna receptom za njih jer sam po prvi put dobila zbilja krasne puslice i okusom i za oko. 

Sastojci

za
za meringue/puslice
65 g bjeljanjaka (otprilike 2 bjeljanjka)
65 g jako sitnog kristal šećera
ostali sastojci
200 ml svježeg slatkog vrhnja za šlag
125 g quarka ili ricotte ili creme fraiche ili milerama
oko 250 g malina
oko 100 g ribizli (crvenih ili bijelih)

Priprema

1.

Za puslice stavite bjeljanjke (sobne temperature) u zdjelu i mutite mikserom dok ne dobijete mekani snijeg. 

Polako sipajte kristal šećer i nastavite mutiti dok smjesa ne postane gusta i sjajna.

2.

Pomiješajte skupa šećer u prahu i škrobno brašno pa prosijte na umućenu smjesu od bjeljanjaka.

Izmiješajte pažljivo i polako špatulom (kao da preklapate smjesu, dolje-gore) da se sve sjedini.

Napunite slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i oblikujte puslice po želji (istiskujte ih na pleh obložen papirom za pečenje). 

Dobit ćete otprilike dva pleha.

*Ja sam u smjesu dodala i 5-6 kapi esencijalnog prehrambenog ulja limuna koje im je dalo krasnu aromu.

3.

Stavite ih peći/sušiti u pećnicu zagrijanu na 100-120°C oko 40-50 minuta. 

*za moju pećnicu 120°C je bilo prejako i prebrzo su mi požutjele.

Puslice su gotove kad se lako mogu odvojiti od papira i prhke su (sigurno vam neće teško pasti žrtvovati par komada da provjerite jesu li gotove). 

Isključite pećnicu i ostavite ih da se potpuno ohlade unutra.

4.

Stavite maline u zdjelu i dodajte smeđi šećer. Pažljivo promiješajte i ostavite da odstoji 10-ak minuta da maline puste sok.

5.

Pomiješajte u zdjeli slatko vrhnje, šećer u prahu, sir (propasirani) ili creme fraiche ili mileram i mutite mikserom dok ne dobijete glatku kremu.

6.

U jednu veću zdjelu za posluživanje ili 4 pojedinačne čaše rasporedite na dno polovicu malina. 

Preko malina rasporedite polovicu kreme od sira i vrhnja, a preko nje grubo namrvljene puslice.

Ponovite još jedanput sloj malina - kreme - puslica i na kraju ukrasite bobicama ribizli.

Poslužite odmah ili ostavite u hladnjaku da se rashladi prije posluživanja.

7.

* puslica ima dovoljno i za trostruku mjeru kreme 

  • Puslice(17)
  • Bjelanjci(4)
  • Maline(3)
  • Desert(3)
  • Desert-u-casi(2)
  • Dajanad(2)
  • Eton-mess(2)
  • Deserti-u-casi(1)
  • Kolaci-kremi(1)

25

Konačno sam isprobala ovaj recept i baš sam zadovoljna! Fino smo se sladili ❤️!

Svake godine ih radim s jagodama a zaboravim slikati... ove godine nisam 😉 I puslice radim skoro isto, samo bez gustina  ❤️

Često kod nas na stolu sa različitim voćem,ovaj put sa jagodama!Hvala ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Šumski desert u čaši
mcdreamy

Šumski desert u čaši