Za riboljubce ovo je fantasticno! Tajna je u tome sto se ikra i mlecac tretiraju kao svaki drugi glavni sastojak za fasire bilo to meso ili neko povrce.Zamrznutu ikru sa mleccom mozete naci u svakoj ribarnici po "saranskoj" ceni kako bi to Somborci rekli a jos ako imate strastvenog pecarosa u kuci onda ne morate ni da ih kupujete :). Prvi put sam ih probala kod moje Kaje i odusevila se. Voda mi je bukvalno curila iz usta jos dok sam osecala miomiris iz kuhinje njene mame. Znala sam odmah da je nesto dobro cim sam ja tako odreagovala.
Za riboljubce ovo je fantasticno! Tajna je u tome sto se ikra i mlecac tretiraju kao svaki drugi glavni sastojak za fasire bilo to meso ili neko povrce.Zamrznutu ikru sa mleccom mozete naci u svakoj ribarnici po "saranskoj" ceni kako bi to Somborci rekli a jos ako imate strastvenog pecarosa u kuci onda ne morate ni da ih kupujete :). Prvi put sam ih probala kod moje Kaje i odusevila se. Voda mi je bukvalno curila iz usta jos dok sam osecala miomiris iz kuhinje njene mame. Znala sam odmah da je nesto dobro cim sam ja tako odreagovala.
Sastojci
Priprema
Ako koristite zamrznutu ikru i mlecac odmrznuti je i ostaviti malo u djevdjiru. Ako pak koristite svezu ovaj korak vam nije potreban.
Luk sitno iseckati na kockice, stari hleb potopiti u mleko.
Ocedjenu ikru i mlecac pomesati sa lukom, ocedjenim i izmrvljenim hlebom, jajima i zacinima. Ukoliko je potrebno dodati kasiku dve prezle da masa bude kompaktnija.
Smesu ostaviti u frizideru 30 min da se malo stegne i da se ukusi prozmu.
Fasire vaditi kasikom posto su malo meksi cak i kad se drze u frizideru i prziti u dobro ugrejanom ulju da bi im se uhvatila korica odmah i da ne bi popili masnocu.
Odlagati ih na ubrus da se "osuse".
Posluživanje
Sluziti uz prilog po zelji: pomfrit ili restovani krompir ili pavlaku, tartar sos ili majonez. Verujem da ce riboljubcima ovo jako da se dopadne
Nema na čemu, Lucija!
Pa kako da to ne napišem kad me za Sombor veže nekadašnja lijepa uspomena. Prvo nezaboravan boravak u Baranji pa prelaz preko Dunava kod Batine pa posjet staroj teti i njenoj familiji u Sombor- gradu. . Samo kad se sjetim divovskog kotlića u dvorištu iza kuće i brda ( za mene) kojekavih dunavskih riba, koje su se čistile i rezale nešto za fiš, a nešto za pečenje.
Poslije svega još spremljeni neviđeni kolači i kolačići, a mi mislili samo svratiti na kavicu u želji da previše ne smetamo.
Moj komentar uglazbljen starom pjesmom, koja se dobro s njim slaže
– u tem Somboru svega j' na volju – svega ima toj' istina - .... i da je sve fino.
Valjda je još uvijek tako.
5