Moj profil

Fenomenalni krem karamel ( flan) sa vanilom i limetom

90 minuta
68
Fenomenalni krem karamel ( flan) sa vanilom i limetom

Znam da postoji više recepata za ovaj desert, ali mislim da je vredno da priložim i ovaj svoj. Pre mnogo godina gledala sam neku emisiju o Meksiku i videla gospodju koja je sa izuzetnom lakoćom pravila ovaj flan.Tada sam shvatila da nije ništa komplikovano, nešto sam zapisala i krenula u avanturu i evo recepta koji delim sa vama. Mogu da vam kažem da je zaista bogatstvo ukusa.

Znam da postoji više recepata za ovaj desert, ali mislim da je vredno da priložim i ovaj svoj. Pre mnogo godina gledala sam neku emisiju o Meksiku i videla gospodju koja je sa izuzetnom lakoćom pravila ovaj flan.Tada sam shvatila da nije ništa komplikovano, nešto sam zapisala i krenula u avanturu i evo recepta koji delim sa vama. Mogu da vam kažem da je zaista bogatstvo ukusa.

Sastojci

za
Za krem
400 ml.( 1 konzerva) kondenzovanog mleka
100 gr. šećera
6 celih jaja
1 šipka vanile
1 mali komad šipke cimeta
Za karamel
120 gr. šećera
3 kašike vode

Priprema

1.

Zagrejati rernu na 180°C.

2.

U veću šerpu staviti kondenzovano mleko i obično mleko, dodati komad cimeta i koru od limete oljuštenu ljuštilicom, znači krupni komadi. Preseći šipku vanile na pola i izguliti seme i dodati u mleko i staviti ga na vatru i kuvati petnaestak minuta na tihoj vatri da se ukusi sjedine.

3.

Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.

4.

U malu šerpu sipati šećer i vodu i kuvati na srednje jakoj vatri, bez mešanja, oko 10 minuta dok se ne karamelizuje, odnosno dok ne dobije žuto-braon boju, ali paziti da ne pregori. Sipati karamelizovani šećer u okruglu vatrostalnu posudu (prečnika 20-22 cm.) da prekrije dno i malo sa strane i ostaviti da se malo stegne.

5.

U posebnoj posudi razbiti jaja i žumance i dodati 100 gr. šećera i umuti lagano žicom ali paziti da se ne zapene već da se samo sve sjedini. U jaja sipati malo po malo mlakog mleka kroz cediljku i mešati lagano, i tako sve dok se ne utroši svo mleko; paziti da se prilikom mešanja ne zapeni masa.

6.

Preko karamela sipati pripremljenu smesu mleka i jaja i sud staviti u drugu posudu koja je do pola napunjena vrućom vodom.

7.

Peći u zagrejanoj rerni 50-60 minuta. Kad je krem pečen korica mu je čvrsta a unutrašnjost podrhtava; tokom hladjenja krem očvrsne.

8.

Krem ostaviti u posudi da se ohladi a potom staviti u frižider da se potpuno ohladi. Najbolje je da ostane preko noći u frižideru. Vaditi ga pažljivo iz posude i to tako što prvo nižem obkružite kolač zatim stavite tacnu za serviranje odozgo i naglo preokrenete posudu. Eto to je to.

Posluživanje

Možete ga služiti uz malo šlaga, ali i sam karamel krem je dovoljan. Uživajte u prefinjem ukusu vanile i limete.

  • Karamel(4)
  • Kreme(3)
  • Flan(2)
  • Kondenzirano-mleko(1)
  • Kondenzirano-mlijeko(1)
  • Praviti(1)
  • Krem-karamel(1)
  • Rozata-karamel-krem(1)
  • Deserti(1)

15

Super recept! Prvi put pravim ovakvo nesto i bas je bilo brzo i jednostavno. Jedino moj kalup je bio 26. Pozdrav!

Odlican recept, pravila, svi u kuci ga obozavamo.Jedino sto sam ja koristila litar obicnog mleka a ne kondenzovano.

Vrlo slično dalmatinskoj rožati!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Karamel
DajanaD

Karamel