Moj profil

Fettucine Boscaiola

45 minuta
26
Fettucine Boscaiola

Fetuccine s umakom od gljiva i rajčica iz knjižice Klasična jela od tjestenine autorice Anne Wilson, jedan jednostavan i zgodan receptić za toplije dane, a pogotovo za početnike! Pa evo uživajte!

Fetuccine s umakom od gljiva i rajčica iz knjižice Klasična jela od tjestenine autorice Anne Wilson, jedan jednostavan i zgodan receptić za toplije dane, a pogotovo za početnike! Pa evo uživajte!

Sastojci

za
2 žlice maslinovog ulja
2 sitno nasjeckana režnja češnjaka
850 g grubo narezanih rajčica iz limenke
500 g fettucina ili slične tjestenine
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
sol i svježe mljeveni crni papar
svježe grančice začinskog bilja za ukrašavanje, po želji

Priprema

1.

Pažljivo obrišite gljive vlažnim papirnatim ručnikom ne biste li skinuli prljavštinu. Tanko narežite cijele gljive.

2.

Krupno nasjeckajte luk. Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom. Pržite luk i češnjak na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, oko 6 minuta dok povrće ne dobije zlatnosmeđu boju. Dodajte rajčice i njihov sok te gljive. Pustite da mješavina provrije. Smanjite vatru, poklopite tavu i pirjajte oko 15 minuta.

3.

U međuvremenu u velikom loncu zagrijte mnogo vode. Kada voda zavrije u nju ulijte nekoliko kapi ulja. Dodajte fettucine (ili neku sličnu tjesteninu), te ih skuhajte "al dente". Dobro ih ocijedite, vratite ih u lonac i držite na toplom.

4.

U umak umiješajte peršin te dobro začinite solju i paprom. Prelijte njime toplu tjesteninu i lagano protresite posudu dok se sastojci dobro ne pomiješaju. Servirajte u zdjelicama, ukrašeno grančicama začinskog bilja.

5.

Napomena: Želite li da umak bude kremast, dodajte 1/2 šalice (125 ml) vrhnja istovremeno kada dodajete i peršin (nemojte pustiti da zakipi, jer bi se vrhnje moglo zgrušati).
"Boscaiola" na talijanskom znači drvosječa, a dio njegova posla je i gljivarenje.

6.

Vegeta je moj dodatak jer mi jelo bez nje jednostavno nije jelo!!!

  • Umak-od-gljiva(1)
  • Rucak-bez-mesa(1)
  • Pasta-posni(1)
  • Gljive(1)
  • Brzo i fino(1)
  • Gotveni-jadenja-pecurki(1)
  • Tjestenina i gljive(1)

17

Jako fina testenina.Pompom❤

mmm...

Odlicno jelo..napokon ga napravih danas..ekstra

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

KEFIR  I TIBETANSKA KEFIR GLJIVA...
hare

KEFIR I TIBETANSKA KEFIR GLJIVA...