Moj profil

File Stroganov

40 minuta
467
File Stroganov

Glasovita ruska obitelj zaslužna je za ime ovog jela. Od tipičnog ruskog, zatim elegantno profinjenog postalo je nezaobilaznim jelom internacionalne kuhinje.

Glasovita ruska obitelj zaslužna je za ime ovog jela. Od tipičnog ruskog, zatim elegantno profinjenog postalo je nezaobilaznim jelom internacionalne kuhinje.

Sastojci

za
600 g goveđeg filea
100 g luka
150-200 g šampinjona
4 žlice ulja
40 g maslaca
2 žličice Vegete

Priprema

1.

Meso narežite na rezance, a luk nasjeckajte. Oprane i ocijeđene šampinjone narežite na listiće, a kisele krastavce na tanje rezance.

2.

U širokoj tavi na zagrijanoj mješavini ulja i maslaca (20 g) kratko popecite meso, dodajte luk i još malo propirjajte.

3.

Zatim dodajte šampinjone koje ste posebno propirjali na preostalom maslacu, senf, papar i Vegetu. Izmiješajte i kratko prokuhajte.

4.

Pred kraj umiješajte brašno razmućeno u vrhnju i kisele krastavce. Zalijte vodom kako biste dobili odgovarajuću gustoću umaka. Po želji dodajte malo limunova soka.

Posluživanje

File "Stroganov" poslužite uz kuhanu rižu ili krokete od krumpirova tijesta.

Savjet

Prije pečenja meso možete posuti brašnom kako biste umak učinili gušćim.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)