Moj profil

Fileti od veprice u shugu sa palentom

8
Fileti od veprice u shugu sa palentom

Šta reći, nego da sam ko dijete jela divljač kod dida i da je nona skoro pa uvijek uz to kuhala palentu! Povijest u kuhinji se ponavlja a moja djeca uživaju u maminim finimmm sjećanjima ;)

(ovo je "lagana" varijacija od nonine recepture; "lagana" jer je ona uvijek pripremala komadiće od divljači ali kao i sve ostalo u životu malo sam to prilagodila sebi i radila filete - što bi ih ona nazvala: žljepe) :-*

Šta reći, nego da sam ko dijete jela divljač kod dida i da je nona skoro pa uvijek uz to kuhala palentu! Povijest u kuhinji se ponavlja a moja djeca uživaju u maminim finimmm sjećanjima ;)

(ovo je "lagana" varijacija od nonine recepture; "lagana" jer je ona uvijek pripremala komadiće od divljači ali kao i sve ostalo u životu malo sam to prilagodila sebi i radila filete - što bi ih ona nazvala: žljepe) :-*

Sastojci

600-800 gr fileta od vepra
1 i 1/2 crvenog luka
1 l temeljca (ili voda + kocka)
1 dl hladne vode + 1 žličica brašna za zgušnjavanje

Priprema

1.

Filete začinite solju i paprom. Utrljajte začine i pecite meso na malo ulja - s jedne i druge strane.

U međuvremenu dinstajte nasjeckani luk. Kad je luk skoro gotov dodajte nasjeckani češnjak. Nakon par minuta dodajte pečeno meso i zalijte temeljcem. Kuhajte dok meso ne omekša.

2.

Kad je meso omekšalo dodajte mu koncentrat od rajčice, vino, aceto balsamico i neka iskuha alkohol. Zatim dodajte malo brašna razmučenog u hladnoj vodi da dobijete malo na gustoči. Kuhajte još 20 minuta. I začinite još malo ako je to potrebno.

Posluživanje

Skuhajte palentu (možete je napuniti u mokre šalice i kad se malo stvrdne izvrnuti na tanjur) i servirajte uz divljač :)

  • Divljač(2)
  • Glavno-jelo-divljac(1)
  • Mesna-jela-meat-food(1)

4

Nesto jako dobro.

Sanjo moja, hahahaaa :))) Možda negdje tapka po snijegu!!! ;D

Jako si lijepo napravila🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tunin filet na žaru s pestom od metvice
damira1

Tunin filet na žaru s pestom od metvice