Moj profil

Fileti od veprice u shugu sa palentom

8
Fileti od veprice u shugu sa palentom

Šta reći, nego da sam ko dijete jela divljač kod dida i da je nona skoro pa uvijek uz to kuhala palentu! Povijest u kuhinji se ponavlja a moja djeca uživaju u maminim finimmm sjećanjima ;)

(ovo je "lagana" varijacija od nonine recepture; "lagana" jer je ona uvijek pripremala komadiće od divljači ali kao i sve ostalo u životu malo sam to prilagodila sebi i radila filete - što bi ih ona nazvala: žljepe) :-*

Šta reći, nego da sam ko dijete jela divljač kod dida i da je nona skoro pa uvijek uz to kuhala palentu! Povijest u kuhinji se ponavlja a moja djeca uživaju u maminim finimmm sjećanjima ;)

(ovo je "lagana" varijacija od nonine recepture; "lagana" jer je ona uvijek pripremala komadiće od divljači ali kao i sve ostalo u životu malo sam to prilagodila sebi i radila filete - što bi ih ona nazvala: žljepe) :-*

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

600-800 gr fileta od vepra
1 i 1/2 crvenog luka
1 l temeljca (ili voda + kocka)
1 dl hladne vode + 1 žličica brašna za zgušnjavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Filete začinite solju i paprom. Utrljajte začine i pecite meso na malo ulja - s jedne i druge strane.

U međuvremenu dinstajte nasjeckani luk. Kad je luk skoro gotov dodajte nasjeckani češnjak. Nakon par minuta dodajte pečeno meso i zalijte temeljcem. Kuhajte dok meso ne omekša.

2.

Kad je meso omekšalo dodajte mu koncentrat od rajčice, vino, aceto balsamico i neka iskuha alkohol. Zatim dodajte malo brašna razmučenog u hladnoj vodi da dobijete malo na gustoči. Kuhajte još 20 minuta. I začinite još malo ako je to potrebno.

Posluživanje

Skuhajte palentu (možete je napuniti u mokre šalice i kad se malo stvrdne izvrnuti na tanjur) i servirajte uz divljač :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.