Moj profil

Fileti pastrve s dalmatnskim začinma

30 minuta
12
Fileti pastrve s dalmatnskim začinma

Vrlo jednostavan i ukusan način pripreme pastrve, kao i druge plemenite ribe, bilo rječne, bilo morske. Posebno je dobro što se ovim jelom nećete pretrgnuti od kuhanja, sve je gotovo za manje od 30 minuta.

Vrlo jednostavan i ukusan način pripreme pastrve, kao i druge plemenite ribe, bilo rječne, bilo morske. Posebno je dobro što se ovim jelom nećete pretrgnuti od kuhanja, sve je gotovo za manje od 30 minuta.

Sastojci

za
4 fileta pastrve
2-3 žlice maslinovog ulja
1 velika žlica mješavine dalmatinskih začina
4 režnja sjeckanog češnjak
2 žlice maslaca

Priprema

1.

Filete ribe pospite po strani bez kože, mješavinom začina.

2.

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, dok ne bude vruće. U tavu sada stavite filete kožom okrenute prema gore, dakle meso ribe je u kontaktu s tavom.

3.

Pecite ribu. ovisno o debljini fileta 2-4 minute, pažljivo preokrenite ribu i pecite stranu s kožom oko 2 minute. Sve to radite na srednjoj vatri, da bi spriječili dimljenje ulja.

4.

Sklonite s vatre, pokrijte ribu poklopcem i ostavite sa strane oko 5 minuta.

5.

Ribu stavite na tanjur, a tavu vratite na vatru, dodajte na ulje gdje se riba pekla češnjak, peršin, vino i maslac, miješajte dok se maslac ne otopi i dobije kremastu strukturu.

6.

Poslužite posuto svježim peršinom i prelijte umakom.

Posluživanje

Poslužite uz police mladog krumpira, bijelo vino i pospite sjeckanim peršinom. 

Dalmatinska mješavina začina se može kupiti u svim trgovinama. Sadrži origano, timijan, peršin, vrijesak, ružmarin , bosiljak i malo soli. Može se koristiti i talijanska i provansalska mješavina, jer su vrlo slične.

4

lolita1990, stavila sam peršin, origano, timijan, čubar(vrijesak), ružmarin i kadulju. sama ih berem i uzgajam na moru..pa ih osušim  i imam kroz godinu.

Divan recept! Kod nas se više praktikuje pastrva u kajmaku ili mlijeku ali meni je nekako kombinacija ribe i mliječnih proizvoa nespojiva i neprirodna. Jer riba živi u moru,zar ne? Samo me interesuje koje ste začine stavili? Pretpostacljam peršin,kadulju,primorski vrijesak?

Svu ribu spremam na maslinovu ulju, naročito filete. Divno je bilo!! Pokušaj.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

PRŽENI FILETI SOMA
SnezanaBG

PRŽENI FILETI SOMA

Pohani fileti oslića
ivlonca3

Pohani fileti oslića