Prvi put da radim nešto od heljde (uvijek sam za eksperimente, a gledanje Masterchefa me dodatno motivira), na osnovu nekoliko recepata odavde, pronašla sam sasvim dobar miks. Što je najvažnije, ništa nije skupo, a brzo se priprema, sve u jednom loncu, idealno za radne dane... bez puno mudrosti...
Prvi put da radim nešto od heljde (uvijek sam za eksperimente, a gledanje Masterchefa me dodatno motivira), na osnovu nekoliko recepata odavde, pronašla sam sasvim dobar miks. Što je najvažnije, ništa nije skupo, a brzo se priprema, sve u jednom loncu, idealno za radne dane... bez puno mudrosti...
Sastojci
Priprema
Heljdu malo isperemo u cjedilu i ostavimo da se suši.
Nasjeckamo luk na sitne kockice, kobasu, mrkvu i poriluk na kolutiće.
Pirjamo luk na ulju dok ne postane napola staklast, dodamo mrkvu, pirjamo 2-3 minute, pa bijeli dio poriluka, opet pirjamo 2-3 minute.
Dodamo kobase, pirjamo, pa zeleni dio poriluka i heljdu. Sve popirjamo još malo, pazimo da heljda ne zagori.
Na slici se vidi početni omjer povrća i heljde - dosta se nakuha, pa ne se treba bojati da je premalo.
Dodamo tople vode toliko da se sve pokrije, posolimo i stavimo malo papra (ovisno o ljutini kobase). Kada zakuha, smanjimo.
Povremeno promiješamo, provjerimo je li upijena sva voda, ako treba dodamo još... i tako dok sve nije skuhano. Meni je trebalo između 15 i 20 minuta, super je što se povrće nije prekuhalo, pa je jelo imalo i dobru teksturu.
Posluživanje
Jesti odmah. Može se posipati parmezanom ili se umiješati malo kiselog vrhnja :)
Asti miša, evo san otrčala vidit moju kupljenu heljdu u DM-u firma je ADVENT, uvoz iz Ukrajine...tako da znate, ja svoju bacan!!! Nisan prije nikad koristila heljdu, a nisan ni čitala deklaraciju...tolko o čuvenon DM-u i zdravoj spizi😤
Naravno da se ne ljutim! Pa tu smo da razmjenjujemo recepte i iskustva - isto kao i s ovom preporukom da heljda iz Ukrajine vjerojatno nije najbolji izbor!
Da, meni je heljda pravo otkriće (odrasla sam u Osijeku, a Slavonci baš nisu poznati po heljdi, tako da je ni mi nismo jeli), ali stvarno mi se sviđa.
Pretpostavljam da u Sloveniji ima domaća heljda? Šogor mi živi u Ljubljani, pa će dobiti zadatak da donese kad bude sljedeći put dolazio 🙂
Kako je tebi ispao recept?
17