Moj profil

Fini gulaš od gljiva

45 minuta
918
Fini gulaš od gljiva

Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.

Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.

Sastojci

za
1 luk
3 žlice ulja
2 žličice Vegete
grančica celerova lista celera
1 žličica Dolcela Gussnela
3 češnja češnjaka
½- 1 žlica vinskog octa
200 g krumpira

Priprema

1.

Šampinjone ocijedite i isperite. Vrganje namočite u malo tople vode. Pancetu narežite na kockice, mrkvu na ploške, a luk sitno nasjeckajte.

2.

Na zagrijano ulje stavite pancetu i luk, kratko popecite da luk postane staklast i dodajte mrkvu. Zatim dodajte šampinjone, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje. Popecite ih, pospite Vegetom i sve pirjajte uz dolijevanje vruće vode po potrebi.

3.

Dodajte lovorov list, grančicu celera, mažuran, majčinu dušicu, posolite i nastavite lagano kuhati. Pred kraj kuhanja gulaš pospite crnim paprom.

4.

Umiješajte škrobno brašno Gussnel koji ste razmutili u malo vode, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin te dodajte još malo octa (ili malo bijelog vina).

5.

Posebno skuhajte narezani krumpir, izgnječite ga i umiješajte u gulaš.

Posluživanje

Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire od krumpira. 

Savjet

Skuhajte veću količinu krumpira narezanog na kocke, dio možete umiješati u gulaš a ostalo usitniti u pire.

  • GLAVNA JELA(156)
  • Gljive(61)
  • Gulaš(11)
  • Povrće -(10)
  • Ručak(8)
  • ŠAMPINJONI(8)
  • Jela od gljiva(7)
  • Jela od povrca(7)
  • VARIVA(6)

28

Divan! Mi smo bez vrganja, samo sa bukovačama, a kiseloj pavlaci sam dodala i šoljicu pavlake za kuvanje, s tim što vode nisam skoro uopšte dodavala, osim 1 šoljice na početku. Hvala puno na receptu.

Odličan recept. Jednostavan za pripremu, a izuzetno ukusno.

ODLICNO jelo!!! Upravo ga napravih i bas uzivam u njemu! Hvala!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

BEEF STROGANOFF-  Govedina u umaku (engleska verzija)
Elune

BEEF STROGANOFF- Govedina u umaku (engleska verzija)